Ada sebuah adegan dalam komedi biografi tahun 2009 “Julie and Julia” — tentang pembuat roti rumahan Julie Powell yang terinspirasi oleh kiat memasak mudah dari koki Prancis Julia Child untuk memulai blog memasaknya sendiri — di mana Julie bertemu dengan sekelompok teman jauh yang berkuasa untuk “Makan Siang Salad Cobb” bulanan mereka. Adegan tersebut dimulai dengan seluruh meja yang dipenuhi pebisnis wanita New York City memesan berbagai macam salad Cobb, dengan modifikasi pada resep ikonik seperti “tanpa keju biru” dan “tanpa bacon.” Adegan tersebut menggambarkan gambaran aspiratif dari salad favorit saat makan siang, yang mencakup beberapa bahan berbeda, termasuk protein, buah dan sayuran, keju, selada, dan saus yang kuat dan beraroma.
Iklan
Jika Anda berencana menyiapkan salad Cobb untuk disajikan kepada sekelompok tamu atau ingin menyimpannya untuk nanti tanpa membuatnya basah, Anda harus mempertimbangkan bahan-bahan tersebut. Untungnya, ada beberapa trik yang dapat Anda gunakan untuk menjaga salad Cobb tetap segar hingga Anda siap menyantapnya, dimulai dengan memisahkan bahan-bahan basah dari bahan-bahan kering untuk menjaga kerenyahan selada dan kesegaran bahan-bahan lainnya.
Ada juga beberapa hal lain yang dapat menjaga bahan-bahan Anda tetap dalam kondisi prima, seperti metode tisu dapur atau metode stoples kaca. Anda bahkan dapat memikirkan cara-cara artistik untuk menyajikan makanan untuk makan malam keluarga atau pesta yang tidak mengharuskan bahan-bahannya saling tumpang tindih. Teruskan membaca untuk beberapa kiat tentang cara terbaik menyimpan salad Cobb Anda.
Iklan
Simpan bahan basah dan kering secara terpisah
Komponen dasar salad Cobb adalah selada romaine, potongan tomat, telur rebus, ayam matang, alpukat, keju biru yang dihancurkan, dan daun bawang. Salad kemudian diberi saus krim yang terbuat dari cuka anggur merah, moster Dijon, madu, minyak zaitun, garam, dan merica.
Iklan
Jika Anda tidak keberatan menggunakan beberapa wadah, Anda dapat menyimpan bahan-bahan secara terpisah untuk menghindari hidangan yang lembek. Taruh selada, telur rebus, ayam matang, dan daun bawang dalam satu wadah, dan tomat serta alpukat dalam wadah terpisah. Sebaiknya Anda juga menyimpan keju dan saus secara terpisah. Selama proses penyimpanan, pastikan selada kering untuk menghindari layu. Untuk menyimpan selada romaine dengan baik setelah dicuci, cobalah melapisi wadah dengan tisu dapur atau menggunakan salad spinner.
Pilihan lainnya adalah menggunakan metode stoples kaca yang melibatkan penyusunan bahan salad secara strategis dalam stoples kaca. Untuk menggunakan teknik ini, letakkan saus di dasar stoples, diikuti oleh protein, alpukat dan tomat, keju biru, dan selada romaine. Ini memastikan bahwa bahan basah tidak terlalu banyak menyentuh selada seperti jika diletakkan dalam wadah yang lebih datar.
Iklan
Berkreasilah dengan perakitan salad Cobb
Tetapi bagaimana jika Anda membuat salad Cobb untuk pertemuan besar? Meskipun Anda dapat menggunakan tips penyimpanan yang disebutkan di atas untuk menjaga hidangan tetap segar sampai saatnya disajikan, proses perakitan mungkin memakan waktu beberapa menit mengingat banyaknya bahan-bahan. Jika Anda ingin menyiapkan salad siap saji sebelum acara, cobalah merakit bahan-bahan di atas papan charcuterie. Pertama, mulailah dengan semangkuk saus di tengah, lalu tambahkan selada di sekitar saus. Di sisi mangkuk, tumpuk bahan-bahan individual, seperti setumpuk bacon, setumpuk telur rebus, dan seterusnya. Pastikan untuk menyimpan bahan-bahan seperti di area yang sama karena mereka akan bersentuhan — jadi tomat dan alpukat harus bersebelahan. Kemudian Anda dapat membungkus papan dalam bungkus plastik untuk disimpan di lemari es sampai dibutuhkan.
Iklan
Setelah disajikan, para tamu dapat diundang untuk membuat salad Cobb mereka sendiri, yang cocok untuk mereka yang pemilih dalam hal makanan atau mereka yang memiliki pantangan makanan. Dengan begitu, setiap orang akan mendapatkan salad Cobb yang mereka inginkan dengan bahan-bahan yang paling segar. Untuk trik persiapan salad sederhana lainnya, cobalah mendinginkan wadah penyajian dan peralatan penyajian di lemari es sebelum digunakan. Ini membantu menjaga kualitas dan kesejukan bahan-bahan untuk memastikan salad yang segar dan lezat.