Bawang putih panggang adalah kegembiraan sederhana dalam hidup yang benar-benar membangkitkan kelima indera: aromanya yang kaya dan bersahaja, visual yang memuaskan, dan suara renyah yang halus saat Anda memeras siung kukus dari kulitnya yang hampir membuat ujung jari yang sedikit gosong sepadan, dan tentu saja. , rasa nikmat yang berani dan agak manis yang menyempurnakan variasi hidangan. Satu-satunya kelemahan bawang putih panggang adalah waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya di dalam oven. Tergantung pada ukuran bawang putih Anda, diperlukan waktu hingga 45 menit untuk mencapai warna karamel coklat keemasan sempurna yang Anda inginkan.
Jika Anda tidak punya waktu atau tenaga untuk menunggu selama itu hanya untuk menyiapkan satu bahan, jangan putus asa. Anda tidak perlu mengorbankan bawang putih panggang kesayangan Anda agar makan malam tersaji lebih cepat, karena memanggangnya dalam wajan dengan minyak zaitun juga merupakan cara yang sama efektifnya untuk menikmati bawang putih. dalam waktu singkat. Rasanya tidak berkurang, dan Anda akan mendapatkan bawang putih yang matang sempurna hanya dalam 15 menit.
Dengan metode ini, minyak adalah teman terbaik Anda
Minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi akan menjadi pilihan terbaik Anda saat memanggang bawang putih dalam wajan, tetapi minyak sayur jenis apa pun bisa menyelesaikan pekerjaan tersebut. Langkah pertama Anda adalah mengupas kulit tipis bawang putih sebaik mungkin, dan memisahkan siungnya. Kemudian, tuangkan minyak ke dalam panci dengan api sedang-kecil. Anda ingin minyaknya memiliki kedalaman sekitar satu inci — cukup untuk menutupi siung bawang putih. Setelah minyak panas dan mendidih, masukkan cengkeh ke dalam wajan dan rebus selama sekitar 15 menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Jika Anda memasak beberapa siung bawang putih, mungkin diperlukan waktu beberapa menit lebih lama. Namun, perhatikan baik-baik wajan Anda, karena Anda akan melewati garis tipis antara bawang putih mentega yang karamel sempurna, dan kekacauan hangus yang terlalu pahit untuk dimakan. Anda akan tahu bahwa mereka sudah siap ketika warnanya berwarna coklat keemasan dan cukup lembut untuk dihancurkan dengan garpu.
Setelah diangkat dari api dan dibiarkan dingin selama beberapa menit, bawang putih Anda siap untuk disebarkan di atas roti kering, ditaburi pasta, atau dicampur ke dalam sup sayuran yang harum. Keuntungan tambahan dari metode ini: minyak yang mengandung bawang putih. Simpan kebaikan berbau bawang putin ini untuk digunakan nanti sebagai saus salad, bumbu marinasi untuk daging atau ikan, atau untuk menumis sayuran. Tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk menggunakan bawang putih panggang, itu akan menambah rasa familiar pada hidangan apa pun dalam waktu kurang dari separuh waktu.