Cara Terbaik Minum Dan Memasak Dengan Susu Kentang

Anda mungkin mengetahui susu oat, susu almond, dan susu kedelai – semuanya merupakan alternatif populer selain susu sapi untuk diminum dan dimasak. Tapi pernahkah Anda mendengar tentang susu kentang? Susu kentang adalah minuman nabati yang terbuat dari kentang yang dianggap berkelanjutan karena kondisi pertumbuhan dan panen sayuran. Nah, jika pemikiran tentang susu kentang belum pernah terlintas di benak Anda, itu bukanlah hal yang mengejutkan. Perusahaan Swedia Dug, yang dianggap sebagai orang pertama yang menjual produk susu kentang, baru diluncurkan pada tahun 2022 dan belum mencapai Amerika Serikat. Namun, sejak diluncurkan di Inggris, susu kentang semakin populer dan menginspirasi orang untuk membuat minuman kaya rasa ini di rumah.

Seperti susu nabati lainnya, susu kentang umumnya dapat digunakan secara rutin sebagai pengganti susu sapi. Oleh karena itu, saat menggunakannya sebagai pengganti resep, Anda cukup menambahkan susu kentang dalam jumlah yang sama. Namun, minuman tersebut memiliki rasa yang unik dan karakteristik tertentu yang tidak cocok dengan resep tertentu. Misalnya, ia cenderung mengental ketika ditambahkan ke bahan panas dan dapat memiliki sisa rasa yang bersahaja yang mengalihkan perhatian dari rasa ringan dan klasik. Karena keistimewaan tersebut, maka tidak disarankan untuk digunakan pada minuman kopi, meskipun susu juga memiliki keistimewaan. Dikenal untuk meningkatkan tekstur sup krim atau smoothie buah dan meringankan makanan yang dipanggang.

Hanya karena kamu Bisa minum susu kentang bukan berarti harus. Banyak orang menemukan bahwa minuman tersebut, terutama jika dibuat di rumah, memiliki warna, bau, dan tekstur yang tidak sedap sehingga meminumnya sendiri merupakan pengalaman yang tidak menyenangkan.. Sejak awal, penting untuk menentukan jenis kentang yang akan digunakan. Susu kentang dapat dibuat dengan ubi jalar, karena akar sayurnya lebih manis dan rasanya lebih enak. Atau Anda bisa menggunakan kentang putih atau kuning sebagai pengganti kentang coklat kemerahan, karena kentang ini dikenal tidak terlalu pahit. Setelah dibuat, disarankan untuk menambahkan pemanis pada susu kentang, seperti madu, sirup maple, atau ekstrak vanila, karena akan membuatnya lebih enak. Kemudian jika menggunakan susu kentang dalam resep minuman, disarankan untuk menghindari penggunaannya dalam minuman panas karena dapat mengental dan membentuk gumpalan yang tidak sedap. Susu nabati biasanya mengental karena kepekaannya terhadap suhu tinggi dan keasaman minuman panas tertentu, seperti kopi. Meskipun demikian, susu kentang dapat digunakan dalam minuman dingin seperti es kopi atau smoothie tanpa masalah yang sama — atau bahkan untuk membuat busa yang enak di atas kopi panas.

Berbeda dengan minum susu kentang, minuman ini tidak terlalu rewel jika ditambahkan ke resep. Seperti yang telah disebutkan, jika disiapkan dengan benar, susu kentang bisa menjadi tawar namun menawarkan tekstur yang kental dan berbusa. Karena fitur-fitur itu, susu kentang dapat digunakan di sebagian besar resep tanpa menimbulkan masalah rasa atau tekstur. Faktanya, tekstur krim susu dapat meningkatkan tekstur sup krim atau kentang tumbuk. Untuk resep gurih, disarankan untuk menggunakan susu kentang yang dibuat dengan kentang biasa — bukan ubi — tanpa tambahan pemanis. Seseorang mungkin juga lebih suka membuat minuman dengan kentang russet untuk menambahkan rasa bersahaja pada masakannya, daripada menggunakan kentang ringan yang menghasilkan rasa lebih mendasar. Namun, susu kentang paling bersinar bila digunakan dalam resep memanggang karena kecil kemungkinannya untuk menimbulkan rasa tidak enak atau pecah karena manipulasi suhu. Minuman ini dapat digunakan dengan perbandingan 1:1 seperti susu biasa dalam resep kue dan dianggap relatif ramah alergen karena tidak mengandung produk susu, kedelai, atau kacang-kacangan.

Membuat susu kentang dari awal mirip dengan membuat susu kacang. Resepnya melibatkan ekstraksi cairan dari bahan inti. Meski membutuhkan beberapa langkah, proses pembuatan susu kentang terbilang mudah. Pertama, kupas satu kentang besar pilihan Anda dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian rebus potongan tersebut dengan 4 gelas air. Resepnya bisa digandakan atau dibelah dua tergantung seberapa banyak susu kentang yang diinginkan. Jumlah air total merupakan perkiraan yang mendekati berapa banyak susu yang akan dibuat. Setelah kentang empuk, tambahkan air rebusan dan kentang ke dalam blender. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir air dingin ke dalam blender dengan sedikit garam untuk menetralkan rasa. Dari sini, haluskan campuran hingga halus, yang memakan waktu kurang lebih 5 menit. Terakhir, saring campuran melalui saringan jaring atau kain dan kumpulkan cairannya.

Langkah-langkah di atas akan menghasilkan resep dasar susu kentang, namun ada cara untuk menonjolkan rasa dan manfaat masakannya. Untuk membuat minuman manis, Anda bisa menambahkan pemanis pilihan Anda sambil memblender. Selain itu, agar minuman ini lebih serbaguna untuk dimasak, Anda bisa membuat minuman susu hibrida dari kentang dan almond. Kacang almond akan menambah nutrisi karena mengandung lemak dan protein. Susu buatan sendiri sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Ini akan bertahan kira-kira lima hingga tujuh hari, mirip dengan umur panjang susu almond buatan sendiri.