Cara Terbaik Mutlak Untuk Mencampur Selai Kacang Alami

Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.

Setiap kali Anda melihat kata “alami” pada label makanan, Anda tahu bahwa Anda sedang mencari rasa dan nutrisi murni yang ditawarkan alam dalam bahan tersebut. Hal yang sama berlaku untuk selai kacang alami — rasa pedasnya berada pada tingkat yang lebih tinggi dengan keuntungan tambahan bahwa Anda tidak mengonsumsi bahan kimia sintetis setiap hari dalam sandwich PB&J, tidak peduli bagaimana Anda meninggikannya, atau saus kacang atau semua resep selai kacang favorit Anda lainnya. . Namun sebelum Anda dapat mengambil sebagian dari bahan alami tersebut, bagaimana Anda mengaduknya untuk menggabungkan kembali lapisan minyak yang terpisah menjadi mentega padat tanpa menyebabkan kekacauan besar atau membuang waktu yang berharga? Caranya adalah dengan menggunakan hand mixer elektrik yang hanya dilengkapi satu pengocok saja.

Jika Anda terbiasa menggunakan pisau atau sendok untuk proses pencampuran ini, Anda pasti sudah familiar dengan tumpahan minyak yang mengganggu saat Anda mencoba menggali dan mengangkat potongan mentega yang mengeras di bagian bawah. Dan jika Anda pernah mengambil blender tangan dan mendapati kepalanya terlalu besar untuk ukuran toples yang Anda beli kali ini, kami merasakan kepedihan Anda. Mungkin Anda pernah menggunakan stand mixer atau blender sebelumnya, tapi kita semua tahu tentang pembersihan peralatan yang harus dilakukan setelahnya. Oleh karena itu, mixer tangan adalah cara terbaik untuk mencampurkan selai kacang alami. Anda hanya memiliki satu peralatan kecil untuk dibersihkan (pengocok tunggal), lengan Anda terhindar dari latihan dadakan yang melelahkan, dan mixernya cukup cepat dan efektif tanpa tumpahan yang berantakan.

Cara menggunakan hand mixer yang benar untuk mengaduk selai kacang alami

Bahkan sebelum mengeluarkan hand mixer untuk mengaduk selai kacang alami Anda, Anda harus terlebih dahulu memutuskan apa yang harus dilakukan dengan lapisan minyak di bagian atas — untuk mengeringkannya atau tidak. Jika biasanya selai kacang Anda terasa terlalu encer setelah diaduk, terutama yang jenis krim, Anda bisa menuangkan minyak berlebih tersebut sebelum diaduk. Tapi jangan membuangnya. Simpan untuk digunakan dalam beberapa resep tumisan Anda. Namun, jika Anda tidak menyukai konsistensi selai kacang yang terlalu kering, biarkan minyak di dalam stoples agar Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam selai kacang.

Sekarang ambil hand mixer Anda – salah satu favorit kami adalah mixer tangan ultra power 5 kecepatan KitchenAid – dan pasangkan hanya satu pengocok. Dengan mixer masih mati, celupkan pengocok ke dalam stoples dan dorong ke bagian paling bawah. Sekarang pegang toples dengan kuat dengan tangan Anda yang lain, dan nyalakan pengaduk tangan dengan kecepatan paling rendah. Anda tidak ingin toples Anda beterbangan dan menyebabkan kekacauan berminyak, jadi pegang erat-erat. Gerakkan pengocok secara perlahan ke atas dan ke bawah dan mengelilingi stoples sambil diaduk. Setelah mentega tercampur kembali dengan minyak, tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap agar tercampur lebih merata. Dan begitulah — selai kacang alami yang tercampur rata dengan sedikit tekanan atau kekacauan.

Mengapa selai kacang alami terpisah dan bagaimana cara mencegahnya

Jika Anda sering menggunakan selai kacang alami, lapisan minyak di bagian atas toples mungkin tidak akan mengejutkan Anda karena Anda sudah terbiasa melihatnya, bahkan mengharapkannya. Namun, beberapa pengguna pemula mungkin bertanya-tanya apakah ini kejadian normal atau sesuatu yang harus dihindari. Kabar baiknya adalah ini adalah fenomena yang sepenuhnya alami. Selai kacang yang sudah dipisahkan aman dikonsumsi, tetapi Anda harus mengaduknya terlebih dahulu untuk mendapatkan pengalaman terbaik. Jadi apa yang menyebabkan perpisahan ini?

Seperti yang kami sebutkan di atas, selai kacang alami tidak mengandung bahan tambahan atau bahan kimia apa pun. Sebagian besar merek selai kacang dalam kategori “alami” ini terbuat dari kacang tanah murni, seperti selai kacang krim 100% alami dari Crazy Richard, atau hanya kacang tanah dan garam, seperti selai kacang krim alami Smucker. Itu berarti mereka kekurangan zat penstabil tambahan seperti minyak terhidrogenasi yang dimaksudkan untuk menjaga agar selai kacang tetap tercampur dan mencegah minyak terpisah dari padatannya.

Nah, meski selai kacang alami pasti akan terpisah, ada satu trik agar tetap tercampur setelah diaduk: simpan selai kacang di lemari es. Karena suhu yang dingin, minyak akan membeku sehingga memperlambat laju pemisahan. Namun, berhati-hatilah karena selai kacang yang disimpan di lemari es akan mengeras dan kemungkinan besar akan lebih sulit digunakan jika Anda perlu mengoleskannya pada, misalnya, pada sandwich.