Jika Anda penggemar falafel, kami punya resep modifikasi yang akan mengubah permainan untuk Anda. Bagi yang belum tahu, falafel adalah makanan pokok yang disukai dalam masakan Mediterania: bola goreng atau roti pipih yang terbuat dari kacang arab, bawang putih, rempah-rempah, dan herba. Teksturnya renyah di luar, lembut dan empuk di dalam, dan penuh dengan rasa gurih.
Iklan
Popularitas falafel berasal dari keserbagunaannya sebagai protein nabati yang dapat disajikan dalam bentuk roti gulung, salad, atau sendiri dengan hummus, saus tzatziki, atau tahini. Untuk falafel terbaik, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa pistachio!
Pistachio bukanlah bahan falafel klasik, tetapi permata hijau renyah ini akan menambahkan lapisan rasa ekstra yang kompleks dan lezat yang menjadikan camilan berbahan dasar tumbuhan ini dari yang enak menjadi lezat. Pistachio menghadirkan perpaduan unik antara rasa manis, gurih, dan sedikit rasa tanah yang melengkapi bahan falafel klasik dengan sempurna. Rasanya yang kaya dan lembut meningkatkan rasa alami buncis, herba segar, dan rempah-rempah seperti jinten dan ketumbar tanpa mengalahkan campurannya. Ditambah lagi, pistachio yang dihancurkan akan menambahkan sedikit tekstur ekstra, nilai gizi, dan semburat warna yang cantik pada bola falafel Anda.
Iklan
Cara menyempurnakan falafel Anda dengan pistachio
Saat membuat falafel, masukkan segenggam pistachio ke dalam food processor bersama kacang arab dan rempah-rempah. Pastikan kacang sudah dikupas, dan idealnya, dipanggang untuk mendapatkan rasa kacang yang lebih nikmat. Selain manfaat rasanya, pistachio adalah sumber nutrisi yang sangat baik, mengandung lemak sehat, serat, dan protein, sehingga falafel Anda lebih bergizi tanpa perlu usaha ekstra. Buat falafel lebih sehat dengan memanggangnya dalam oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama sekitar 15 menit, bukan menggorengnya!
Iklan
Namun, mengapa berhenti pada pistachio? Anda juga bisa berkreasi dengan resep lain. Cobalah menambahkan kacang almond atau kenari sebagai gantinya untuk menambah rasa pedas, atau untuk menghemat sedikit uang dari harga pistachio yang mahal. Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai rawit atau cabai bubuk ke dalam campuran. Anda bahkan bisa menambahkan daun ketumbar, dill, atau mint untuk sentuhan segar dan beraroma rempah. Kami juga suka menambahkan sedikit soda kue ke dalam campuran untuk membantu menjaga teksturnya tetap ringan dan lembut, dan untuk memastikan produk akhir tidak terlalu padat.
Alih-alih hanya menambahkan pistachio ke falafel, Anda juga dapat menambahkannya ke tzatziki untuk mendapatkan paduan yang benar-benar harmonis saat digigit dan dicelup. Dengan rasa manis yang lembut dan tekstur lembut alami, pistachio melengkapi rasa asam lemon dan bawang putih dalam saus tzatziki, dan memotongnya dengan halus akan menambah tekstur dan sedikit kerenyahan pada saus yang dingin dan lembut.
Iklan