Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Martini yang baik adalah segelas gin (atau vodka), vermouth, dan sering kali hiasan tambahan seperti jeruk pahit, lemon, atau bahkan zaitun. Namun, jika Anda menjamu keluarga atau teman untuk liburan, Anda mungkin ingin meninggalkan kesan dengan melakukan sesuatu yang lebih menarik. Daripada hanya menghiasi martini dengan satu buah zaitun, pernahkah Anda mempertimbangkan martini minyak zaitun?
Selama Festival Makanan dan Anggur NYC, Chowhound mendapat kesempatan untuk berbicara secara eksklusif dengan pemilik restoran dan tokoh TV Geoffrey Zakarian, salah satu pembawa acara “The Kitchen” dari Food Network dan sering menjadi juri di “Chopped.” Seorang ahli masakan Amerika modern, Zakarian's menawarkan saran tentang baguette hingga ayam Milan dan segala sesuatu di antaranya, dan mengenai topik meningkatkan kualitas martini normal selama liburan, Zakarian mengangkat martini minyak zaitun. Menurut Zakarian, dia menyiapkan sendiri beberapa koktail ini selama musim liburan lalu: “Anda harus merendam minyak zaitun dan gin bersama-sama. Lalu saya menyaringnya dan mencuci lemaknya juga. Sebenarnya sangat enak.” Martini minyak zaitun mirip dengan martini kotor, yang dibuat dengan air garam zaitun, tetapi Anda menggunakan bahan-bahan yang sedikit lebih mewah di sini.
Mencuci lemak martini minyak zaitun
Air garam zaitun adalah campuran garam dan air yang biasa Anda temukan dalam wadah berisi buah zaitun – yang menyerap rasa buah zaitun – namun kali ini Anda menggunakan minyak zaitun, yang diekstrak langsung dari buah zaitun yang dipanen. Namun, Anda tidak hanya menambahkan minyak zaitun langsung ke dalam martini, yang akan merusak teksturnya. Untuk martini minyak zaitun, Anda perlu “mencuci lemaknya”: ini berarti mencampurkan spiritus dan minyak zaitun, mendiamkan campuran tersebut sementara spirit dimasukkan ke dalam minyak, lalu mendinginkan campuran di lemari es hingga matang. mudah untuk menghilangkan minyak dan lemak yang mengeras.
Anda juga bisa mencuci minyak kelapa, lemak bebek, atau bahkan mentega menjadi minuman beralkohol untuk koktail eksentrik lainnya. Untuk martini Geoffrey Zakarian, saring minyak dan ginnya sebelum didinginkan dan disaring nanti. Martini minyak zaitun yang dihasilkan terasa lebih halus dibandingkan martini kotor yang lebih asin, dan sedikit minyak zaitun extra virgin yang baik akan memberikan rasa yang kaya pada martini. Mengenai hiasan terakhir untuk membuat martini terlihat lebih enak, Zakarian menolak gagasan tersebut, karena hanya rasa yang Anda butuhkan: “Anda tidak perlu melakukannya. Itu sudah cukup.” Meski begitu, tak seorang pun akan peduli jika Anda menambahkan buah zaitun.