Air bunga jeruk yang sedikit manis, sedikit jeruk, telah digunakan dalam makanan dan wewangian selama berabad-abad. Di Prancis dan Italia, sejak abad ke-14, kelopak bunga berwarna krem dipanen, dan air sulingannya digunakan untuk mandi serta mengharumkan rumah dan linen. Aroma jeruk telah digunakan dalam aromaterapi, dan bunga jeruk bahkan telah digunakan untuk mengobati insomnia dan kecemasan. Neroli, minyak esensial yang diekstraksi dari bunga jeruk pahit, memberikan aroma cerah dan hangat pada parfum, cologne, dan kosmetik lainnya.
Cairan harum juga merupakan bahan pokok dapur yang penting. Air bunga jeruk sangat populer dalam masakan Persia, Arab, India, dan Turki. Di Maroko, tanaman ini muncul dalam kue-kue dan teh serta disajikan dalam upacara sakral. Bahan ini dapat membuat puding, kue, roti, koktail, dan kopi dengan rasa ringan, dan muncul dalam resep hidangan gurih seperti salad dan masakan ayam. Untuk memberikan minuman pagi Anda yang biasa dengan aroma bunga yang segar, mulailah dengan mengisi keranjang kopi Anda dengan sebotol air bunga jeruk.
Bagaimana cara menambahkan air bunga jeruk ke dalam kopi Anda
Ekstrak jeruk berasal langsung dari buahnya, sedangkan air bunga jeruk berasal dari kelopak pucat pohon jeruk. Setelah bunganya dipetik dari tanamannya, bunga tersebut melalui proses penyulingan air, mirip dengan cara pembuatan air mawar. Dibandingkan dengan ekstrak jeruk, air bunga jeruk memiliki rasa yang lebih halus dibandingkan dengan rasa jeruknya yang kuat.
Air bunga jeruk cocok dengan banyak rasa yang sama yang berpadu serasi dengan rasa segar kulit jeruk, seperti vanila, buah ara, kacang-kacangan, buah-buahan, dan kue coklat. Percikan air bunga jeruk meningkatkan cita rasa kopi klasik Maroko dan dapat menambahkan sedikit rasa bunga pada latte pagi Anda. Padukan dengan susu almond atau kapulaga untuk menambah rasa pedas, atau tambahkan sedikit madu untuk menambah rasa manis.
Anda bisa membeli sebotol air bunga jeruk di toko khusus, atau membuatnya sendiri di rumah. Sebaiknya lakukan secara perlahan saat mencampurkan air bunga jeruk ke dalam kopi Anda atau memasukkannya ke dalam resep. Cairannya bisa sangat mengenyangkan, jadi berhentilah mencicipinya, dan secara bertahap tingkatkan rasanya seiring berjalannya waktu.