Rebusan daging sapi adalah hidangan klasik dan lezat yang tidak ada duanya. Namun, mengurangi bumbu adalah kesalahan umum dalam sup daging sapi. Meskipun bahan-bahan pokok seperti daging sapi, kentang, wortel, dan sayuran lainnya memberikan rasa yang lezat pada hidangan, mengandalkan komponen-komponen ini saja dapat menyebabkan rasa yang kurang enak. Tidak ada alasan mengapa makanan dengan begitu banyak potensi lezat harus menimbulkan sikap ambivalen, terutama jika sesuatu yang sederhana seperti saus Italia dapat meningkatkan kualitas sup daging sapi dengan profil rasa pedas dan herbanya.
Saus salad Italia dapat melengkapi kualitas gurih sup daging sapi dengan indah. Sausnya biasanya mengandung campuran minyak (seringkali zaitun) dan cuka anggur putih atau merah, yang keduanya memberikan rasa asam yang baik untuk mengurangi kekayaan daging sapi. Variasi bumbu dan rempah saus Italia, seperti bawang putih dan oregano, menambah kedalaman dan kerumitan pada rebusan. Beberapa resep saus Italia mungkin juga memerlukan mustard Dijon, tambahan tajam yang dapat semakin meningkatkan rasa gurih pada hidangan berdaging. Dan terakhir, beberapa saus Italia mungkin memberikan sentuhan manis pada madu, terutama untuk menyeimbangkan keasaman cuka saat dimasukkan ke dalam sup daging sapi yang hangat dan sederhana.
Saus Italia juga merupakan cara berbiaya rendah untuk menambahkan cita rasa tinggi pada rebusan Anda. Jika Anda sudah memasukkan betis sapi, salah satu potongan steak beraroma terbaik untuk digunakan dengan anggaran terbatas, total biaya makanan Anda akan lebih hemat di dompet.
Cara mengupgrade sup daging sapi dengan saus salad Italia
Berapa banyak saus Italia yang ditambahkan ke sup daging sapi Anda bergantung pada preferensi Anda dan metode yang Anda gunakan untuk memasukkan saus tersebut. Salah satu cara umum untuk menambah cita rasa sup adalah dengan mencoklatkan daging dengan saus klasik ini selama sekitar lima menit, menggunakan sekitar ⅓ cangkir saus untuk resep sup 12 porsi. Untuk rasa yang lebih tinggi, ini bisa ditingkatkan menjadi ½ cangkir.
Pencoklatan bukanlah satu-satunya langkah di mana Anda bisa memasukkan saus Italia. Ini juga membuat bumbu yang luar biasa untuk daging sapitidak hanya menambah rasa pada daging tetapi juga membantu melunakkan potongannya. Untuk mencapai hal ini, campurkan 2 pon daging rebus dengan ¾ cangkir saus dalam wadah atau kantong zip-top, dan dinginkan selama 30 menit. Jika Anda mengolah 3 pon daging, cobalah merendamnya dalam 1 cangkir saus Italia.
Rebusan daging sapi adalah makanan yang memuaskan, tetapi juga cocok dipadukan dengan roti kering untuk menyeduh jus, salad sampingan sederhana sebagai kontras, atau sesuatu di antaranya seperti salad kacang hijau dan tomat panzanella. Apa pun yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan makanan yang memuaskan di setiap tingkatan, mulai dari rasa, tekstur, hingga nutrisi.