Untuk pesta sederhana dan menyenangkan orang banyak tanpa memerlukan persiapan apa pun, memesan beberapa pizza untuk diantar adalah pilihan ideal. Namun, bahkan takeout pun memiliki kekurangannya. Saat memesan pizza, Anda selalu berisiko mendapatkan pai yang sedikit dingin dan lembek. Pizza yang disimpan di dalam mobil pengemudi pengantaran bisa menjadi dingin dengan cepat dan kehilangan kerenyahannya bahkan sebelum mencapai meja Anda. Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk menyelamatkan pizza yang lemas.
Untuk mendapatkan wawasan ahli tentang masalah ini, Chowhound berbicara secara eksklusif dengan Nicole Bean, yang memiliki dan mengoperasikan dua lokasi Pizza Napoletana Pizaro bersama keluarganya di Houston, Texas. Bean bersumpah dengan trik klasik untuk menyelamatkan pizza pengiriman yang lemas. “Memanaskan kembali atau memasak tambahan setelah pizza diantar, akan membantu membuatnya lebih renyah,” katanya. Meskipun ini mungkin merupakan jawaban yang jelas, namun alasannya jelas – bahkan restoran pizza paling ikonik di New York pun menggunakan trik ini setiap hari. “Ketika Anda berpikir tentang pizza gaya New York, khususnya irisan, pizza tersebut dimasak dan kemudian dipanaskan kembali untuk disajikan. Pizza tersebut dimasak dua kali, itulah mengapa pizza tersebut sangat renyah,” jelas Bean. Untungnya, mendapatkan hasil kualitas restoran yang sama di rumah dengan pesan antar cukup mudah. Begini caranya, menurut Bean.
Cara memanaskan kembali pizza di rumah agar renyah nikmat
Saat ingin memanaskan kembali pizza, ada beberapa metode yang bisa Anda coba. Sebagai permulaan, Anda tidak akan salah dengan pilihan klasik menggunakan oven. Pemilik restoran pizza Nicole Bean bersumpah dengan menggeser pizza yang lemas di atas piring baja atau batu pizza, lalu memanggangnya dalam oven hingga cukup garing. (Dan jangan lupa untuk memanaskan kembali pizza dengan sesendok air agar kejunya tetap lengket dan lezat.) Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, kompor selalu tersedia. “[Heat] angkat wajan dengan es batu di wajan lalu [cover] wajan dengan penutup panci itu,” kata Bean. Gunakan pengaturan api sedang hingga tinggi untuk hasil terbaik, dan terus panaskan pizza sampai es batu menguap sepenuhnya. Ini akan menghasilkan beberapa irisan renyah di dalam wajan.
Meskipun ideal untuk menyantap pizza langsung dari kotaknya, kenyataannya sulit untuk menjaga pizza tetap segar dalam perjalanan, bahkan setelah mencoba cara memesan untuk mencegah pai basah. Namun, dengan tips dari Bean ini, Anda tetap bisa dengan mudah menikmati delivery pizza yang lezat dengan sedikit usaha. Cobalah salah satu metode pemanasan ulang saat Anda memesan lagi. Dan ingat, beberapa masalah tidak bisa diperbaiki, jadi perhatikan tanda bahaya toko pizza untuk mengetahui lokasi mana yang harus dihindari.