Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Bagian dari daya tarik makan malam Thanksgiving adalah adanya banyak makanan, dan biasanya Anda masih memiliki sisa makanan. Jika Anda merasa saus cranberry Anda tidak akan habis dalam beberapa hari — atau jika Anda perlu istirahat — sering kali sebaiknya Anda menyimpannya di dalam freezer. Bisakah kamu melakukan itu?
Anda benar-benar dapat membekukan saus cranberry, terutama jika saus itu buatan sendiri atau jika Anda telah melakukan perubahan untuk menaikkan level saus cranberry kalengan Anda. Merek seperti Ocean Spray menyarankan untuk tidak membekukan sisa saus cranberry kalengan karena mungkin akan menjadi encer setelah dicairkan. Jika Anda menginginkannya, pastikan untuk menutup saus Anda di dalam kantong atau wadah kedap udara terlebih dahulu (jangan pernah membekukan saus cranberry di dalam kaleng, terutama yang belum dibuka). Kemudian beri label pada wadah Anda dengan tanggal yang menandai kapan wadah tersebut dibekukan, meskipun tanggal tersebut adalah hari Thanksgiving.
Jika disimpan dengan benar, saus cranberry dapat dibekukan selama tiga hingga empat bulan tanpa masalah. Ada kemungkinan makanan tersebut akan bertahan lebih lama, namun kandungan airnya akan mulai berkurang, sehingga mengganggu rasa dan baunya. Ini juga mungkin menunjukkan tanda-tanda freezer burn, yang bisa terjadi ketika makanan mengalami dehidrasi atau ketika terkena terlalu banyak oksigen.
Membekukan saus cranberry setelah Thanksgiving
Pada titik oksidasi tersebut, Anda perlu memastikan saus cranberry tersegel dalam wadah kedap udara untuk mencegah masuknya oksigen ekstra. Beberapa kantong zip-top yang dapat ditutup kembali, seperti kantong penyimpanan makanan galon Ziploc, adalah cara termudah untuk melakukannya: keluarkan semua udara terlebih dahulu, yang dapat Anda lakukan dengan tangan Anda (jadi jangan mengisi kantong sepenuhnya) ke atas) atau dengan menutup kantong hampir seluruhnya dan menurunkannya ke dalam mangkuk berisi air sehingga udara yang tersisa terdorong keluar untuk menyegelnya dengan vakum. Untuk cara yang tidak terlalu berantakan, Anda juga bisa menggunakan nampan es batu untuk membekukan saus cranberry menjadi kubus, sehingga lebih mudah untuk disimpan di dalam kantong setelahnya.
Jika Anda menambahkan bahan tambahan seperti kacang ke dalam saus cranberry Anda, itu tidak akan membuat perbedaan besar; kacang membeku dengan baik dalam contoh ini, tetapi Anda harus memeriksa ulang secara terpisah bahan apa saja yang Anda tambahkan ke resep Anda. Bagaimanapun, setelah Anda siap menggunakan saus, Anda dapat mencairkannya dengan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman dan membiarkannya mencair. Kemudian Anda akan mendapatkan hidangan yang menampilkan buah musiman musim gugur yang siap disantap hingga musim dingin, atau mungkin awal musim semi.