Sriracha adalah bumbu yang populer namun agak misterius. Kebanyakan konsumen tidak mengetahui banyak fakta tentang Sriracha, seperti bahan pembuatannya atau dari mana asalnya. Terlepas dari popularitas sausnya dan betapa banyak orang menyukai rasa pedasnya, Sriracha masih tetap merupakan anomali.
Hal lain tentang Sriracha yang tidak disetujui orang adalah cara menyimpannya dengan benar. Menurut Huy Fong Foods, Sriracha hanya perlu disimpan di tempat sejuk dan kering. Namun Sriracha akan terasa lebih enak jika disimpan dalam waktu lama di lemari es.
Mengingat kekurangan Sriracha baru-baru ini pada awal tahun ini karena masalah pertanian dan pasokan air, membuat Sriracha bertahan selama mungkin adalah kunci untuk memanfaatkan saus pedasnya secara maksimal. Bahan-bahan Sriracha memang membuatnya lebih alami dan mampu bertahan di suhu ruangan. Memanfaatkan lemari es dapat membantu Sriracha terasa dan terlihat lebih enak seiring bertambahnya usia dan semakin sering terkena udara.
Bagaimana cara menyimpan Sriracha
Jika menyimpan Sriracha pada suhu ruangan, pastikan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Jika ingin menyimpan Sriracha di lemari es, Anda cukup meletakkan botolnya di lemari es dan terus menggunakannya seperti biasa. Dalam kedua situasi tersebut, pastikan untuk memperhatikan tanggal terbaik, yang biasanya terdapat di leher botol saus.
Sriracha mengandung cuka dan paprika, yang membantu mengawetkan saus secara alami. Ini, ditambah bahan pengawet, membantu menjaga saus dalam kondisi baik tanpa harus disimpan di lemari es. Satu-satunya kelemahan adalah Sriracha yang disimpan pada suhu kamar akan berubah warna menjadi coklat seiring waktu jika terkena udara; rasanya juga mungkin menjadi lebih lemah.
Menyimpan Sriracha di lemari es membantu mempertahankan tampilan merah cerahnya. Ini juga membantu menjaga rasanya tetap kuat. Penting untuk dicatat bahwa menyimpan Sriracha di lemari es tidak serta merta membuatnya bertahan lebih lama dibandingkan pada suhu kamar; manfaat menyimpannya di lemari es hanya berlaku pada rasa dan tampilannya saja.