Tentu saja, saus Alfredo enak, dan bahkan sedikit menenangkan karena mudah ditebak. Namun, jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih, mengapa tidak mencobanya dengan bantuan gochujang? Pasta cabai Korea yang pedas dicampur dengan Alfredo favorit Anda adalah perpaduan yang sempurna. Keduanya saling melengkapi, sehingga Anda mendapatkan saus pasta yang tidak terasa seberat Alfredo biasa dan dengan tingkat kepedasan yang dapat Anda kendalikan dengan lebih banyak atau lebih sedikit gochujang. Perpaduan ini cocok untuk ayam, udang, atau bahkan spam, dan mirip dengan saus mawar Korea yang sering disajikan dengan tteokbokki. Anda bahkan dapat menyajikannya di atas sayuran seperti brokoli atau zukini untuk pilihan tanpa daging yang tetap penuh rasa.
Iklan
Untuk membuat saus ini, cukup tambahkan 2-4 sendok makan gochujang ke saus Alfredo buatan sendiri atau yang dibeli di toko, tergantung seberapa pedas saus yang Anda inginkan. Mulailah dengan menambahkan gochujang ke dalam wajan dan tumis selama beberapa menit. Kemudian tambahkan saus Alfredo dan aduk rata. Untuk mengencerkan saus, tambahkan sedikit air pasta. Untuk mengentalkannya, tambahkan keju parut seperti parmesan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika ingin menambahkan lebih banyak umami, tambahkan satu sendok makan saus tiram atau kecap asin. Sajikan dengan fettuccini atau mi favorit Anda, tambahkan protein pilihan Anda (atau tidak), dan nikmati!
Tidak ada Alfredo? Tidak masalah
Jika Anda mengandalkan saus Alfredo dalam botol dan tidak punya, jangan khawatir. Anda tetap bisa menikmati semangkuk pasta gochujang yang lezat. Membuat saus Alfredo segar itu mudah — cukup campurkan mentega, krim kental, dan keju parmesan. Anda bahkan bisa membuat tiruan saus terkenal Olive Garden jika itu favorit Anda. Namun, jika Anda tidak mau repot dengan resep Alfredo lengkap, ada cara yang lebih mudah untuk menikmati saus lezat ini.
Iklan
Mulailah dengan melelehkan beberapa sendok makan mentega dalam wajan dan menumis bawang putih cincang hingga harum. Kemudian, masukkan gochujang, masak selama beberapa menit untuk mencampurkan rasa. Selanjutnya, tambahkan sekitar satu cangkir krim kental dan sekitar ⅓ cangkir parmesan parut, kocok hingga saus menjadi halus dan lembut. Masukkan air pasta yang disisihkan dan tambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram jika diinginkan. Akhiri dengan lebih banyak parmesan. Saus ini cocok dengan pasta apa pun yang cocok dengan saus krim, jadi pilih bentuk favorit Anda. Hasilnya adalah hidangan yang kaya, pedas, dan gurih yang mudah dibuat dan menawarkan rasa yang maksimal — terlalu mudah untuk tidak mencobanya, terutama jika Anda bosan dengan saus krim yang sama.