Moscato sedang menjadi tren, dan sudah saatnya Anda mengikuti tren ini. Anggur Italia yang biasanya bersoda ini semakin populer di seluruh dunia dan terbukti menjadi favorit khusus generasi milenial, yang telah menunjukkan preferensi yang konsisten untuk anggur dibandingkan minuman beralkohol lainnya, menurut Research and Markets. Meskipun belum memiliki pengenalan nama seperti anggur bersoda lainnya, seperti Champagne yang terkenal renyah dan berbusa, Moscato adalah minuman yang sedang naik daun — yang harus Anda ketahui. Namun, untuk menikmati yang terbaik yang ditawarkan anggur, Anda perlu tahu makanan apa yang cocok untuk dipasangkan dengannya. Untuk pendapat ahli, Chowhound berbicara dengan Gillian Ballance, Master Sommelier dan Manajer Pendidikan Nasional di Treasury Wine Estates, dan anggota Dewan Direksi Court of Master Sommeliers Americas.
Iklan
Bagi Ballance, memadukan makanan dengan Moscato berarti mengimbangi profil rasa manis anggur tersebut. “Anggur Moscato terasa manis karena kadar gula residu yang tinggi dan kadar asam yang rendah dari anggur Muscat yang digunakan untuk membuatnya,” jelasnya. Dengan kadar gula yang tinggi, Moscato berada di ujung spektrum yang berlawanan dari anggur bersoda 'brut', dan rasa manis itu bahkan lebih terasa karena Moscato cenderung memiliki kadar alkohol yang lebih rendah daripada jenis anggur lainnya. Untuk mengimbangi rasa manis Moscato, Ballance menggunakan rasa yang kuat dan pedas.
Padukan rasa manis Moscato dengan hidangan pedas
Rasa manis Moscato bisa menjadi sangat kuat jika dipadukan dengan rasa yang lembut, jadi saat Anda menyesap jenis anggur ini saat makan malam, Anda pasti ingin menghadirkan rasa pedas. Seperti yang dijelaskan Ballance, “Manisnya Moscato menyeimbangkan rasa pedas makanan Thailand dan kari atau hidangan Meksiko yang pedas,” sehingga menjadikannya cocok untuk berbagai macam masakan. Rasa pedas dari sriracha Thailand yang terkenal atau rasa pedas dari salsa yang penuh serrano adalah hal yang Anda butuhkan agar Moscato tidak membanjiri lidah Anda (dan sebaliknya).
Iklan
Rasa pedas adalah pilihan yang tepat saat Anda memadukan Moscato dengan hidangan utama. Namun, profil rasa manisnya juga menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan penutup. Untuk ini, Ballance mengatakan “Anda juga dapat mempertimbangkan untuk memadukan anggur bersoda dengan hidangan penutup ringan untuk suguhan makan malam yang istimewa.” Beberapa hidangan penutup favorit pribadinya untuk dipadukan dengan Moscato adalah angel cake atau melon segar. Baik Anda memilih hidangan penutup manis setelah makan malam atau hidangan utama pedas dan gurih, rasa unik Moscato layak untuk disajikan di meja Anda.