Restoran barbekyu terdengar bagus sebagai sebuah konsep, tetapi menemukan restoran dengan kualitas tinggi dan konsisten bisa jadi sulit. Ada beberapa cara untuk menguji apakah restoran barbekyu benar-benar enak, seperti memesan hidangan tertentu. Ada juga tanda bahaya tertentu yang harus diwaspadai yang merupakan indikator baik bahwa restoran barbekyu tidak akan sepadan dengan waktu Anda, seperti memiliki terlalu banyak gaya daerah dalam menu.
Salah satu tanda bahaya utama yang harus diwaspadai di restoran barbekyu adalah kurangnya perokok. Bahkan jika seorang perokok tidak terlihat secara fisik di restoran, baunya tetap ada. Restoran barbekyu yang baik akan memiliki bau kayu terbakar dari perokoknya sendiri, serta bau daging dari perokok itu sendiri.
Alasan mengapa bendera merah ini lebih menonjol daripada yang lain adalah karena restoran barbekyu yang bagus harus mengasapi dagingnya sendiri. Jika daging tidak diasapi di tempat, kualitasnya mungkin lebih rendah. Lebih buruk lagi, ini mungkin berarti bahwa restoran tersebut mendapatkan dagingnya dari tempat lain.
Tanda bahaya lainnya di restoran barbekyu
Kurangnya perokok adalah salah satu tanda bahaya terbesar di restoran barbekyu. Namun, tanda-tanda lain bahwa restoran barbekyu kemungkinan besar tidak akan habis juga sama pentingnya. Melihat sekilas menunya dapat menunjukkan kepada Anda beberapa tanda bahwa restoran barbekyu mungkin tidak sebagus yang dikatakannya.
Menu panjang yang mencakup banyak gaya daerah adalah pertanda buruk lainnya. Dikombinasikan dengan kurangnya perokok, baik secara visual atau bau, ini bisa menjadi indikator bahwa restoran barbekyu berkualitas rendah dan tidak berspesialisasi dalam satu gaya. Di sisi lain, restoran barbekyu kemungkinan besar akan bagus jika menganut satu gaya tertentu.
Yang tak kalah pentingnya, restoran barbekyu harus memiliki banyak hidangan sederhana dan klasik di menunya. Hidangan atau campuran bumbu yang terlalu rumit belum tentu merupakan tanda kualitas. Sebuah restoran barbekyu harus menghargai potongan daging yang enak dan hidangan yang baru dimasak yang dibuat sendiri setiap hari.