Hot dog adalah makanan Amerika abadi yang paling enak dinikmati di bawah lampu depan stadion dan kembang api ultraviolet. Atau, tentu saja, dari pedagang kaki lima terpercaya yang mendirikan toko di luar klub pada jam 3 pagi. Di mana pun Anda memakannya, hot dog biasanya dirangkai dengan roti lembut dengan bagian atas yang diisi dengan frankfurter dan di atasnya diberi saus tomat, mustard, dan nikmatilah. Meskipun kombinasi abadi ini adalah mahakarya yang teruji dan nyata, tidak ada undang-undang yang melarang perubahan tradisi hot dog – tanyakan saja pada Chicago. Tapi kita tidak berbicara tentang menambahkan acar, irisan tomat, dan merica ke dalam hot dog, kita berbicara tentang membungkus hot dog dalam cangkang keju yang renyah.
Saat keju berwarna kecokelatan, rasanya kaya, pedas, bermentega, dan kompleks. Dengan memanaskan keju di atas kompor sampai hangus dengan rona cokelat keemasan dan menggunakannya untuk membungkus sosis hot dog seperti burrito, Anda memberi Frankfurt yang rasanya biasa saja sentuhan yang mengejutkan dari kebaikan yang renyah, keju, dan kaya rasa.. Tidak hanya meningkatkan cita rasa hot dog, tetapi renyahnya keju juga merupakan kontras tekstur yang sempurna dengan daging empuk dan roti seperti awan, membuat rasa hidangan genggam di mulut menjadi lebih memuaskan dan dinamis. Selain itu, keju adalah bahan serbaguna yang dipadukan dengan baik dengan bahan-bahan hot dog klasik, memastikan Anda tidak perlu berkompromi atau menghilangkan topping favorit Anda. Ingin sensasi keju yang lebih besar? Buang roti seluruhnya dan gunakan keju renyah sebagai pengganti roti.
Cara membuat kulit keju renyah untuk hot dog
Merakit hot dog dasar tidak memerlukan banyak keahlian, dan membungkus dagingnya dalam cangkang yang renyah tidak akan mempersulit prosesnya. Dengan mengingat beberapa tip, Anda akan mendapatkan hot dog murahan dan unik yang akan membuat seluruh masakan menjadi pembicaraan.
Reaksi Maillard merupakan reaksi panas kimia antara asam amino dan gula yang memicu terjadinya pencoklatan. Untuk menimbulkan reaksi, Anda perlu memanaskan makanan setidaknya hingga 250 derajat Fahrenheit. Untuk mendapatkan warna kecoklatan yang tepat pada keju hot dog Anda, bakar dengan api kecil hingga sedang di wajan anti lengket atau dengan sedikit minyak agar keju tidak menempel di permukaannya.
Keju keras menghasilkan arang paling renyah, jadi coba gunakan parmesan, cheddar tua, Asiago, atau Colby-Jack untuk hasil terbaik. Keju yang lebih lembut seperti mozzarella bisa digunakan, tetapi hindari menggunakan varietas ultra-segar yang direndam dalam air atau air garam. Irisan keju cenderung gosong di bagian pinggirnya, jadi pilihlah keju parut saja. Setelah keju Anda berwarna cokelat keemasan dan renyah, letakkan hot dog weiner yang sudah matang di tepi permukaan keju dan gunakan spatula untuk menggulungnya seperti burrito sebelum memasukkannya ke dalam roti favorit Anda dan membekapnya dengan go- untuk topping. Untuk rasa terbaik, belilah daging hot dog berkualitas tinggi. Meskipun keju dapat menutupi rasa frankfurter yang hambar, kualitas adalah kuncinya. Jika Anda menyukai hot dog berlapis keju, selanjutnya cobalah dengan bratwurst yang gemuk dan berotot.