Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Dengan 17 buku masak yang diterbitkan, beberapa acara TV, dan pengalaman memasak selama puluhan tahun, koki selebriti Bobby Flay tahu makanan enak. Dia terlibat dalam pengembangan menu di banyak restorannya di seluruh negeri dan menggunakan bakatnya dalam membuat segala sesuatu yang berasal dari dapur. Dari masakan gaya Mediterania di Amalfi hingga daging sapi panggang api di Bobby's Burgers, Flay menguasai hampir semua gaya bersantap. Dia juga sering bepergian, mengunjungi restoran lain dan menikmati makanan yang mendorong seluruh hidupnya.
Seperti orang lain, Bobby Flay memiliki preferensi menu saat dia makan di luar, dan dalam wawancara sebelumnya dia mengatakan bahwa dia suka memesan item menu yang disajikan di atas es serut, dan dia tidak makan cod saat berada di restoran. Inti dari gaya pemesanan Bobby Flay adalah rasa strategi, yang tampaknya bertujuan untuk memaksimalkan pengalamannya. Menurut Flay, ikan cod tidak memiliki rasa yang cukup kuat untuk membuat kenangan abadi, jadi dia tidak memesannya. Dalam wawancara tahun 2017 dengan PopSugar, Flay menjelaskan: “Rasanya tidak seperti apa pun, jadi saya tidak peduli.”
Bagaimana ikan cod dibandingkan dengan ikan lainnya?
Cod adalah ikan berwarna putih dan bersisik yang banyak digunakan dalam berbagai jenis produk makanan, mulai dari produk beku yang praktis seperti stik ikan cod Gorton hingga sandwich ikan cepat saji dan bahkan dalam santapan lezat. Ini adalah pilihan pertama bagi orang-orang yang tidak menyukai rasa ikan yang kuat dan kualitas ikan yang ringan dan hampir tanpa rasa yang disebutkan Bobby Flay disukai oleh banyak orang karena keserbagunaannya. Anda dapat memanggang ikan cod yang sangat menarik dalam kemasan foil untuk barbekyu di luar ruangan, dan Anda dapat dengan mudah menyamarkan rasa amis apa pun dengan banyak bumbu dan gaya memasak.
Ikan cod Atlantik dan ikan cod Pasifik adalah yang paling populer dalam keluarga ikan cod, yang meliputi spesies pollock, haddock, dan hake. Rasanya cukup mirip sehingga beberapa orang memilih untuk membeli hake daripada cod, sering kali karena kekhawatiran penangkapan ikan yang berlebihan. Tidak semua ikan yang memiliki nama cod termasuk dalam kategori tersebut. Ikan cod hitam adalah jenis ikan yang sama sekali berbeda, juga dikenal sebagai sablefish atau butterfish. Ikan cod hitam memiliki daging yang lebih gelap dengan rasa yang lebih kaya dan lebih bermentega dibandingkan ikan cod Atlantik atau Pasifik.
Ikan cod putih tampaknya tidak ditampilkan di restoran Flay, tetapi ikan cod hitam muncul di Shark, salah satu perusahaannya di Las Vegas. Ikan cod hitam terdaftar di menu bersama kerang laut dan salmon panggang.
Bobby Flay memang menampilkan resep ikan cod di buku masaknya
Bobby Flay mungkin menghindari memesan ikan cod, tapi dia tidak berhemat pada ikan putih jika menyangkut buku masaknya. Flay memiliki lusinan resep berbahan dasar ikan cod untuk mereka yang menyukai rasa ikan yang ringan dan lembut yang dipadukan dengan ikan cod putih klasik. Di internet dan buku masak, Anda dapat menemukan resep dari Flay untuk ikan cod kulit ketumbar panggang, ikan cod yang direbus dalam kaldu miso dengan kacang polong dan jamur, serta ravioli ikan cod udang dan garam dengan saus romesco paprika kuning, dan masih banyak lagi.
Lemon adalah bahan utama dalam banyak, jika tidak sebagian besar, resep ikan cod Bobby Flay. Flay juga suka memasak ikan dengan gaya klasik California yang ringan, yang mengandalkan asam dan sedikit bumbu untuk penyedap rasa. Teknik ini populer saat Flay muncul di dapur dan dia terus menggunakan pendekatan ini dalam metode memasak ikannya.