Inilah Berapa Banyak Bawang yang Anda Butuhkan Untuk Satu Cangkir: Diiris, Dipotong Dadu, Atau Dicincang

Dalam sejumlah besar resep, bahan pertama dalam daftarnya adalah bawang bombay. Baik Anda membuat karamel, membuat bahan dasar untuk tumisan, atau membuat sofrito atau mirepoix, bawang bombay adalah salah satu bahan penyusun resep favorit kami. Meskipun demikian, resep-resep tampaknya selalu tidak jelas mengenai berapa banyak bawang bombay yang Anda perlukan untuk sebuah resep. Bawang bombay tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, namun resepnya mengharuskan hanya menggunakan “1 bawang bombay” atau untuk bawang bombay berukuran kecil, sedang, atau besar, atau diukur dalam cangkir tanpa menyebutkan berapa banyak bawang bombay yang harus Anda masukkan. di daftar belanjaan Anda.

Menggunakan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit bawang bombay mungkin tidak akan mengubah keadaan pada hidangan terakhir. Namun hal ini bisa membuat frustasi ketika Anda membutuhkan lebih banyak informasi dan mereka tidak memberikannya.

Pertanyaan pertama yang perlu kita selesaikan adalah seberapa besar ukuran bawang merah. Ketika resep membutuhkan bawang bombay berukuran kecil, sedang, dan besar, apa sebenarnya maksudnya? Umumnya, hal ini berasal dari orang-orang yang mengukur sesuatu dengan hati mereka, dan ada banyak dugaan yang terlibat. Namun jika Anda ingin amannya, ada beberapa perkiraan pengukuran yang dapat Anda gunakan.

Cara paling andal untuk mengukur bawang merah adalah berdasarkan beratnya, meskipun Departemen Pertanian Amerika Serikat memberikan pedoman ukuran bawang merah berdasarkan diameter dalam inci. Sebagai aturan praktis, a bawang kecil adalah sekitar 4 ons (diameter 1 hingga 2¼ inci) A bawang bombay sedang adalah sekitar 5 hingga 8 ons (2 hingga 3¼ inci). A bawang besar adalah bawang bombay yang beratnya 9 ons atau lebih (lebih dari 3 inci), meskipun beberapa mungkin juga menggunakan istilah tersebut bawang bombay ekstra besar untuk merujuk pada apa pun yang 16 ons atau lebih. Ini masih bukan ilmu pasti, tetapi akan membantu untuk mendapatkan gambaran kasar yang tepat.

Anda bisa mendapatkan bawang bombay yang diiris sempurna, juga dikenal sebagai bawang bombay yang dipotong tipis-tipis, dengan salah satu dari dua cara berikut. Anda dapat memotong bawang bombay menjadi dua bagian berbentuk cincin atau memanjang pada bawang bombay yang sudah diberi bagian atas dan ekornya (akar dan ujungnya telah dipotong), dikupas, dan diiris menjadi dua memanjang (melalui ujung akar).

Untuk mendapatkan 1 cangkir irisan bawang bombay, Anda membutuhkan 4 hingga 5 ons, yaitu sekitar satu bawang bombay kecil hingga sedang atau setengah bawang bombay besar.

Potongan kasar atau dadu besar mungkin merupakan potongan yang tepat untuk sebagian besar resep. Perbedaan utamanya adalah akurasi: Dengan dadu besar, Anda memotret potongan bawang bombay yang dipotong dadu secara kasar dengan ukuran yang sama, sedangkan potongan kasar hanyalah cara untuk berpindah dari titik A (bawang utuh) ke titik B (potong bawang bombay). ) dengan cepat. Idealnya, Anda akan mencari potongan bawang bombay berukuran sekitar setengah inci untuk gaya ini.

Dalam hal ini, 1 cangkir bawang bombay cincang sama dengan sekitar 5 ons, atau satu bawang bombay ukuran sedangsebaiknya di sisi yang lebih kecil untuk menghindari sisa makanan. Ukuran bawang bombay harus sama dengan bola bilyar atau lemon besar, dan gelas ukur harus terisi penuh tanpa ada ruang untuk menekan bawang terlalu banyak.

Ketika sebuah resep membutuhkan dadu yang bagus, ada gunanya mengetahui cara memotong bawang bombay seperti seorang profesional. Dengan ukuran sekitar seperdelapan inci persegi, bawang bombay yang dipotong dadu halus merupakan potongan yang efisien. Jika bawang bombay benar-benar dipotong dadu halus, maka hampir tidak ada kantong udara jika diukur dengan cangkir.

Untuk dadu halus, 1 cangkir sama dengan 6½ hingga 7 ons, yaitu satu bawang bombay ukuran sedang atau tiga perempat bawang bombay besar. Jika Anda membuat lebih banyak dadu berukuran sedang, sekitar seperempat inci, Anda mungkin bisa mencapainya hanya dengan 5 ons bawang bombay, yang juga berukuran sedang.