Champagne, minuman bergelembung yang berubah setiap saat menjadi perayaan, bisa menjadi misteri bagi orang kebanyakan. Sepertinya hanya membuka botol membutuhkan pelajaran sommelier. Apakah Anda telah memegang botol dari acara khusus atau hanya melupakannya di lemari es Anda, Anda ingin memastikan sampanye Anda tetap segar dan siap untuk roti panggang yang sempurna. Jika Anda bertanya-tanya berapa lama Anda dapat menyimpan sebotol sampanye yang belum dibuka, inilah jawaban Anda: jika tidak ada vintage, itu bagus untuk sekitar tiga hingga empat tahun. Antik? Lima hingga 10 (atau mungkin lebih).
Jika Anda duduk di sebotol sampanye non-vintage (yang paling sering Anda temukan di rak-rak toko tanpa satu tahun di label), jangan biarkan itu mengumpulkan debu terlalu lama. Champagnes non-vintage terbuat dari campuran anggur dari tahun yang berbeda dan dibuat untuk dikonsumsi lebih cepat daripada nanti untuk menjaga rasa yang ringan, segar, dan renyah tetap utuh. Idealnya, itu harus diminum dalam waktu tiga hingga empat tahun setelah pembelian. Meskipun mungkin masih bergelembung setelah periode ini, rasa zesty mungkin mendatar dan mulai memudar dari waktu ke waktu. Jadi, jika Anda memiliki botol non-vintage dari beberapa tahun yang lalu, sekarang saatnya untuk meletuskan gabus dan merayakannya.
Menyimpan sampanye vintage dengan benar
Jika Anda telah beredar pada sebotol sampanye vintage (botol dengan satu tahun di label), Anda memiliki sesuatu yang lebih istimewa di tangan Anda. Sebuah vintage menandakan bahwa minuman bergelembung dalam botol itu terbuat dari anggur yang dipanen dalam satu tahun. Banyak anggur perlu berumur, dan sampanye vintage dimaksudkan untuk matang dari waktu ke waktu, mengembangkan rasa yang lebih dalam, roti yang lebih kompleks seperti berada di ruang bawah tanah Anda. Lima hingga 10 tahun adalah sweet spot untuk penuaan sampanye vintage, meskipun beberapa botol premium dapat bertahan untuk waktu yang lebih lama.
Di mana Anda menyimpan sampanye membuat perbedaan dalam berapa lama kualitas minuman berlangsung. Champagne adalah seorang diva – perlu diperlakukan dengan hati -hati. Suhu adalah kuncinya, jadi simpan sampanye di tempat dingin di luar lemari es Anda antara 45 dan 55 derajat Fahrenheit dan hindari suhu ekstrem. Kulkas anggur yang ditunjuk atau ruang bawah tanah yang dingin dan gelap sangat ideal, tetapi jika Anda tidak memiliki ruang, simpan di kotak atau lemari kering; Ini akan berterima kasih dengan tetap dalam kondisi prima.