Sarapan adalah waktu makan terpenting hari ini — kecuali Anda orang Prancis. Tidak, di Prancis, sarapan bukanlah masalah besar: Ini le petit déjeuner (makan siang kecil). Sebaliknya, waktu makan tradisional berkisar pada budaya kerja, dan orang Prancis cenderung mengambil istirahat makan siang lebih lama. Ini adalah waktu untuk memulihkan tenaga, bersosialisasi, dan mungkin makan di restoran. Bahkan anak-anak Perancis makan siang di sekolah lebih baik daripada anak-anak Amerika. Makanan yang lebih besar ini membuat sarapan menjadi kurang penting. Oleh karena itu, sarapan Prancis agak sederhana, hanya terdiri dari roti mentega dan kopi.
Beberapa orang memang memilih untuk makan daging atau keju, namun lebih umum memakan sesuatu yang manis daripada gurih. Croissant hangat bukanlah sesuatu yang luar biasa, dan terkadang orang memilih sepupunya, pain au chocolat. Kue manis lainnya adalah pain aux raisins, kadang disebut escargot karena bentuk spiralnya menyerupai cangkang siput (resepnya tidak menggunakan siput). Yang lain menikmati brioche yang diolesi mentega, selai, atau Nutella.
Minuman yang Anda butuhkan untuk sarapan Prancis sejati
Tidak ada diskusi tentang sarapan ala Prancis tanpa kopi. Ini adalah bagian budaya yang mendarah daging sehingga ada “aturan” tertentu untuk meminumnya. (Jangan mencoba pesanan rumit seperti Starbucks, jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan tampilan yang aneh.) Kopi hitam kental adalah ciri khasnya, tetapi memesan “un café Américain” berarti versi espresso yang lebih encer. Café au lait dengan tambahan susu panas adalah pilihan bagus lainnya. Kopi pertama hari itu akan membangunkan Anda, tetapi kopi noisette Prancis yang berbusa akan menjadi pendamping yang lebih lembut untuk cangkir kedua. Kopi selalu disajikan panas — simpan keputusan es latte versus es venti cappuccino untuk lain waktu.
Jika Anda tidak menyukai kopi, teh, jus buah, dan susu bisa menjadi awal pagi Anda. Sarapan ala Prancis tampaknya memperoleh substansinya dari kualitas bahan-bahannya, dan seringkali menampilkan resep-resep sederhana. Roti dapat diletakkan di atas papan kayu agar mudah dipotong dan disajikan, dan kue kering cenderung diletakkan di atas piring kecilnya sendiri. Kopi dikukus dalam cangkir untuk diseruput seiring waktu sambil menikmati pengalaman. Inti dari makan ini adalah untuk bangun dan bersiap menghadapi hari, jadi nasihat terpenting yang harus diperhatikan dalam menyiapkan sarapan seperti orang Prancis adalah jangan stres karenanya.