Palomas adalah koktail cerah dan indah yang terbuat dari tequila dan soda pop grapefruit. Minuman ini mulai populer pada tahun 1950-an di Meksiko, dan dengan cepat menjadi minuman tidak resmi di negara di selatan perbatasan Amerika. Karena hanya dibutuhkan dua bahan untuk membuat Paloma yang sempurna, pastikan Anda memilih tequila dan soda berkualitas tinggi untuk pekerjaan itu. Chowhound menemukan seorang ahli untuk menguraikan jenis tequila mana yang paling cocok untuk tanda tangan paloma. Dalam hal ini, minuman beralkohol yang lebih muda mungkin lebih disukai daripada añejo tequila atau mezcal tambahan.
“Tequila tanpa biji atau blanco seperti Gran Centenario Plata atau Cuervo Tradicional Blanco adalah pelengkap yang bagus untuk rasa jeruk bali yang cerah,” kata Jaime Salas, kepala advokasi Agave di Proximo Spirits – produsen tequila terkemuka di dunia. Dia merekomendasikan blanco tidak hanya untuk pemula, tetapi juga bagi mereka yang mencari rasa bersih dan segar yang berbeda dari apa yang akan Anda temukan di tequila tua. Anda juga tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menemukan blanco yang enak, karena Gran Centenario Plata menjadikan peringkat Chowhound sebagai salah satu tequila terbaik yang layak untuk dibeli.
Menggabungkan jeruk bali dan blanco tequila masuk akal
Mengacu pada pemilihan blanco untuk Paloma, Jaime Salas menjelaskan bahwa blanco “bersifat agave-forward, yang menghadirkan rangkaian rasa jeruk cerah yang membuat varian tersebut mudah untuk dinikmati.” Tequila adalah minuman sulingan yang terbuat dari agave, tanaman asli Meksiko yang menghasilkan nektar manis. Itulah alasan mengapa tequila dan buah jeruk berpadu dengan baik, dan blancos berkualitas tampaknya lebih mempertahankan cita rasa ini.
Soda jeruk bali berkarbonasi dan pedas, dan yang terbaik adalah Squirt, soda jeruk bali asli, dan Toronja dari Jarritos. Rasa Pompelmo dari San Pellegrino dan Pink Grapefruit dari Whole Foods merupakan pesaing terdekat. Menambahkan perasan atau irisan jeruk bali asam asli dapat membantu menyeimbangkan soda manis dan minuman keras berbahan dasar agave juga.
Untuk menjadikan Paloma seperti seorang profesional, ahli kami menyediakan resep Copa Paloma Gran Centenario untuk dicoba di rumah. Campurkan 2 ons Gran Centenario® Reposado Tequila, ¾ ons soda jeruk bali merah muda, 1 ons air jeruk nipis segar, ½ ons sirup agave, dan 2 potong jeruk pahit. Campurkan semua bahan dalam shaker dengan es dan tuangkan ke dalam gelas di atas batu yang ditaburi bubuk cabai untuk dinikmati.