Baik Anda berasal dari daerah di mana barbekyu adalah gaya hidup atau hal baru, mengunjungi restoran BBQ yang enak selalu menyenangkan. Tidak mudah untuk membuat daging panggang yang berair sempurna di rumah, karena, tidak seperti memanggang, memanggang memerlukan metode memasak yang lambat dan lambat yang mungkin sulit untuk dikuasai. Dan jika Anda bukan seorang koki rumahan yang ahli dalam bidang kuliner, makanan pendamping Anda mungkin juga tidak akan berguna untuk dituliskan di rumah. Untungnya, restoran BBQ hadir untuk mengisi kekosongan saat Anda mendambakan daging asap lezat yang dipadukan dengan lauk pauk yang kaya.
Namun, tempat BBQ yang paling terkenal pun bisa memiliki beberapa titik buta. Jika Anda ingin memastikan bahwa restoran BBQ siap untuk disantap, pesanlah brisket untuk menguji keterampilan mereka, dan pastikan untuk menghindari tempat yang tidak memiliki perokok di lokasinya atau menawarkan terlalu banyak gaya daerah yang berbeda. Jika semuanya sudah diperiksa di bagian daging, Anda masih memiliki pertanyaan hidangan penutup terakhir. Beberapa restoran BBQ mungkin tidak terlalu memaksakan menu hidangan penutupnya dan memilih makanan beku, karena biasanya makanan tersebut tidak terkenal.
Jadi bagaimana Anda tahu kapan makanan penutup layak dipesan? Kami bertanya kepada Robbie Shoults, koki selebriti dan pemilik generasi ketiga Bear Creek Smokehouse, bersama Marshall Mercantile dan High Horse 1898. Menurut Shoults, hal terbaik yang harus dilakukan adalah terus mengawasi apa yang didapat orang lain dan memastikannya makanan penutupnya tidak terlihat terlalu sempurna. “Jika makanan penutupnya terlihat seperti 'pemotong kue', jangan dipesan,” katanya.
Makanan penutup berbendera hijau untuk disantap dengan barbekyu
Jika Anda mendambakan sesuatu yang manis setelah makan berlemak, kabar baiknya adalah banyak restoran barbekyu menawarkan makanan penutup yang lezat, dan masakan Selatan penuh dengan makanan lezat untuk dicoba. Saat memesan di restoran, Robbie Shoults menyarankan, “Jika [a dessert] terlihat lebih tidak biasa dan buatan sendiri, saya akan mencobanya!” Di restoran Shoult, misalnya, makanan penutup rumahan mereka semuanya dibuat dari awal, termasuk pembuat roti jagung dan buah persik favorit penggemar.
Cobbler (yang sebenarnya berbeda dari remah dan keripik) adalah makanan penutup pokok dalam masakan Amerika, terutama di negara bagian Selatan, di mana barbekyu adalah yang utama dan banyak buah persik di negara itu ditanam. Jika Anda melihat tukang sepatu unik di menu hidangan penutup untuk kedai BBQ, kemungkinan besar Anda tidak akan menyesal memesannya. Manis, tajam, meleleh, dan mudah dibuat dengan buah persik kalengan jika buah persik segar sedang tidak musimnya, pembuat buah persik adalah cara sempurna untuk melengkapi pesta barbekyu Anda yang memanjakan. Poin bonus diberikan ke restoran yang juga menyajikan tukang sepatu dengan es krim buatan sendiri.
Mencari camilan manis lainnya untuk dicoba? Pilihlah hidangan klasik Selatan buatan sendiri seperti puding pisang, pai catur, pai lumpur Mississippi, atau pai pecan. Seringkali, semakin sederhana tampilannya, semakin otentik. Jika restoran BBQ dapat menyiapkan salah satu dari ini seperti yang dibuat mama, Anda berada di tangan yang tepat.