Bagi banyak penggemar olahraga, hari pertandingan sama sentimentalnya dengan pagi hari Natal. Namun bagi mereka yang bisa mengambil atau meninggalkan lapangan, masakan yang berhubungan dengan sepak bola adalah genre makanan yang menenangkan. Nacho, sayap, kapal selam sepanjang satu yard, penggiling, dan hoagies semuanya menandakan teman, kesenangan, dan sedikit kompetisi yang sehat. Namun ada satu makanan yang sangat identik dengan olahraga sehingga memunculkan suasana hari Minggu setiap hari dalam seminggu: saus ayam kerbau.
Meskipun orang-orang akan dengan senang hati menyantap ayam dengan berbagai cara, saus yang disukai banyak orang adalah MVP yang jelas untuk hari pertandingan. Resep klasik mengubah ayam suwir menjadi hidangan tajam, berwarna oranye, pedas yang bisa Anda makan dengan keripik, digunakan sebagai olesan, atau disajikan sebagai isian sandwich lengkap. Tapi mungkin cara terbaik untuk menggunakan sisa saus ayam Buffalo adalah dengan memasukkannya ke dalam sandwich keju panggang yang sangat lengket.
Saus kerbau membuat sandwich keju panggang yang enak
Salah satu hal yang membuat keju panggang begitu enak adalah keserbagunaannya. Anda bisa melapisinya dengan isian klasik seperti tomat dan bacon, mencerahkannya dengan irisan pir, atau membuat mashup yang terinspirasi dari sup dengan bawang karamel. Restoran Chocobar Cortés di Puerto Rico dan Bronx bahkan membuat keju panggang dengan mentega coklat. Kuncinya adalah memastikan keju Anda benar-benar meleleh, bahkan dengan tambahan kepadatan bahan tambahan. Namun hal ini mudah dilakukan dengan terlebih dahulu memanaskan kedua sisi sandwich secara terpisah.
Pilihlah roti yang enak dan lezat seperti irisan adonan penghuni pertama yang tahan terhadap tambahan saus ayam Kerbau. Lapisi sedikit bagian luar dua potong mayo. Karena mayo memiliki titik asap yang lebih tinggi dibandingkan mentega, Anda dapat memanggang roti lebih lama agar waktu lelehnya lebih lama. Lapisi tidak lebih dari dua potong keju di setiap sisinya. Provolone yang lembut membuat sausnya terasa enak, sementara pepper jack memperkuat rasanya. Panaskan irisan terpisah dalam wajan dengan api sedang hingga keju meleleh sesuai keinginan Anda, tambahkan selapis tipis saus Buffalo, dan tekan kedua bagiannya menjadi satu. Roti sekarang seharusnya berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Kompres perlahan dengan spatula dan balik beberapa kali, potong sandwich Anda secara diagonal, dan beri tambahan pada seledri yang selalu disertakan dengan sayap Kerbau.