Kulit buah adalah versi rollup buah yang alami dan lebih sehat. Kenyal, manis, dan hanya terbuat dari buah-buahan yang diblender, cocok untuk camilan anak-anak atau orang dewasa saat bepergian. Dan dengan satu bahan kalengan, Anda bisa membuat kulit buah sederhana di rumah, sesuaikan dengan keinginan Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah sekaleng saus apel dan dehidrator atau oven, dan Anda siap membuat kulit buah DIY.
Bahan dasar kulit buah adalah buah yang diblender, dan terkadang ditambahkan pemanis. Saus apel sangat cocok karena buahnya sudah matang dan dihaluskan. Ada pilihan saus apel yang kental, tetapi yang halus adalah yang terbaik untuk membuat lembaran kulit buah yang lentur. Saus apel tanpa tambahan gula sangat ideal untuk resep ini, karena saat kelembapan hilang di dehidrator, gula akan terkonsentrasi, membuat kulit menjadi manis tanpa tambahan gula. Saus apel adalah pengganti yang baik untuk minyak atau telur dalam pembuatan kue, jadi jika Anda memiliki stoples yang hanya digunakan sebagian di lemari es, ini adalah cara yang bagus untuk menggunakannya dan mengurangi potensi sisa makanan. Selain itu, Anda bisa menambah rasanya dengan mencampurkan kayu manis, vanila, kapulaga, atau bahkan taburan biji wijen.
Kulit buah saus apel akan tetap berada di dalam dehidrator selama sekitar 2-4 jam pada suhu 145 derajat Fahrenheit, tergantung pada ketebalan lapisan dan sausnya. Tanpa dehidrator, oven dapat digunakan dan memasak pada suhu paling rendah dengan pintu sedikit terbuka dalam jangka waktu yang sama.
Variasi pada kulit buah buatan sendiri
Selain saus apel, ada beberapa pilihan lain untuk membuat kulit buah dengan mudah tanpa harus memotong atau memasak buah. Jenis mentega buah apa pun adalah pilihan sempurna di sini karena, tidak seperti selai atau jeli, mentega buah sebenarnya adalah buah yang dihaluskan. Pir, plum, ara, atau mentega apel adalah kandidat yang bagus untuk diubah menjadi kulit buah — dan jika memungkinkan coba gunakan opsi tanpa tambahan gula. Mentega buah biasanya mengandung sedikit gula tambahan, jadi jika menggunakan pilihan ini, kulit buah akan menjadi lebih manis
Sebagai salah satu bahan yang sempat tertahan di lemari selama beberapa waktu, buah kalengan bisa diberi kehidupan baru dengan disulap menjadi kulit buah. Opsi ini akan melibatkan langkah lain, namun tetap menghemat waktu pembuatan kulit buah dari buah segar. Ada banyak buah-buahan yang cocok di sini, termasuk buah persik, pir, nanas, dan bahkan koktail buah campuran. Tergantung pada mereknya, beberapa akan dikemas dalam sirup manis — pastikan untuk membilasnya sebelum dihaluskan.
Dan sekarang, kulit buah dengan sentuhan musim gugur: Gunakan sekaleng pure labu untuk kulit buah musiman. Untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan yaitu dapat digulung dan lentur, pilihlah campuran setengah saus apel dan setengah pure labu dengan campuran bumbu pai labu dan sedikit madu. Dan ya, Anda bisa menggunakan mentega labu untuk pilihan yang lebih manis.