Jika Anda (dengan benar) yakin bahwa puding harus berupa makanan yang padat, lembut, dan dilengkapi dengan frosting, Anda mungkin ingin melewatkan susu saat Anda membuatnya lagi. Sebagai gantinya, coba gunakan bahan tak terduga yang mungkin sudah ada di lemari es Anda, yaitu pembuat krim kopi. Diformulasikan untuk menambah kekayaan dan rasa pada secangkir kopi pagi Anda, pembuat krim kopi akan melakukan hal yang sama untuk resep puding vanila klasik, atau rasa apa pun yang Anda suka. Cukup gantikan krimer dengan susu dalam jumlah yang sama, dan saksikan keajaiban terungkap saat Anda mengocok.
Alasan utama pembuat krim kopi menghasilkan puding yang kental dan lembut adalah kandungan lemaknya yang tinggi. Susu murni mengandung sekitar 4 gram lemak per ons, sedangkan krimer kopi dapat mengandung hingga 12 gram lemak per ons. Lemak ini berasal dari minyak dan bahan tambahan susu yang ada dalam krimer kopi yang memberikan tekstur khasnya. Saat digunakan dalam puding, lemak yang sama akan teremulsi untuk menghasilkan makanan penutup lezat yang terasa lezat meskipun menggunakan bahan-bahan biasa.
Mengganti krimer kopi dengan susu dalam resep puding Anda cukup mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diingat. Meskipun krimer kopi umumnya tetap segar lebih lama dibandingkan susu, pastikan untuk memeriksa tanggal pada krimer Anda sebelum memasaknya untuk memastikan tidak ada yang sakit. Selain itu, jika menggunakan krimer manis, Anda mungkin ingin mengurangi jumlah gula dalam resep Anda untuk memastikan rasanya tetap seimbang.
Rasa puding yang menarik dan tidak biasa
Mungkin bagian terbaik dari menggunakan krimer kopi dalam puding Anda daripada susu adalah banyaknya pilihan rasa yang menarik dan tidak biasa yang tersedia. Krimer ini mempermudah pembuatan berbagai jenis puding karena sudah mengandung sebagian besar rasa yang Anda butuhkan. Tentu saja, krimer akan menjadi sedikit encer saat Anda mencampurkannya dengan bahan lain, jadi Anda dapat mempertimbangkan untuk menambahkan sedikit bumbu atau ekstrak tambahan yang melengkapi krimer kopi Anda untuk memastikan rasanya cukup kuat.
Saat memutuskan rasa mana yang akan dicoba terlebih dahulu, krimer musiman adalah pilihan yang menyenangkan dan meriah. Bumbu labu memiliki sejarah hampir satu abad yang lalu, menjadikannya pilihan yang tepat untuk puding musim gugur yang lezat. Namun, beberapa produsen juga menjual krimer apel karamel dan berbagai rasa permen batangan yang sesuai dengan tema Halloween. Saat cuaca menjadi musim dingin, Anda mungkin juga mulai melihat krimer musiman yang diberi pepermin, eggnog, atau jahe. Saat bereksperimen dengan rasa puding ini, cobalah menghiasinya dengan permen tongkat yang dihancurkan, kue molase, atau permen Andes.
Tentu saja, puding juga merupakan suguhan cuaca hangat yang menyegarkan yang dapat Anda tambahkan dengan krimer dalam rasa tropis seperti krim kelapa atau minuman keras kopi. Kedua rasa ini akan menjadi dasar yang luar biasa untuk resep puding pisang. Anda juga dapat menggabungkan krimer tropis yang berbeda, dan menghiasi puding yang dihasilkan dengan manisan jahe, nanas, atau serpihan kelapa panggang. Kemungkinannya hanya dibatasi oleh selera Anda.