Adalah satu hal untuk mengetahui apa peralatan dapur yang tepat untuk digunakan, dan kemudian bagaimana menggunakannya. Selain itu, mengetahui cara merawatnya adalah penting untuk memastikan itu berlangsung lama. Ketika datang ke talenan kayu, itu adalah kunci untuk membersihkannya setelah memotong daging di atasnya, dan untuk selalu membersihkan kedua sisi. Dan warping yang ditakuti? Ini dapat dicegah dengan teknik pencucian dan pengeringan yang benar. Ada satu langkah lagi yang mungkin Anda lupakan: meminyaki papan.
Dengan khawatir tentang perawatan seperti pisau penajaman dan bumbu wajan besi cor, dapat dimengerti jika meminyaki talenan kayu bukanlah prioritas utama. Jika Anda adalah pemilik talenan kayu, kemungkinan Anda menggunakannya setiap hari – dan meminyaki dapat membantu melindungi terhadap keausan sehari -hari. Talenan kayu dapat dengan cepat menjadi terlalu kering saat digunakan dan dicuci setiap hari, yang menyebabkan retakan dan keripik. Ditambah lagi, jika pembersih yang keras seperti pemutih digunakan di atasnya, atau direndam dalam air, bentuknya bisa menjadi bengkok atau kayu bisa menjadi terbelah – minyak dapat membantu mencegah kerusakan yang tidak diinginkan ini.
Minyak juga membantu mencegah pertumbuhan bakteri di talenan kayu. Anehnya, Wood sebenarnya telah ditemukan sebagai pilihan yang lebih aman daripada plastik dalam hal mencegah bakteri-dan papan yang diminyaki dengan baik dapat bekerja sebagai segel untuk area berpori.
Cara meminyaki talenan
Minyak adalah langkah yang unik untuk talenan kayu, dan tidak perlu untuk papan yang terbuat dari plastik atau kaca. Minyak yang digunakan bukan minyak goreng, tetapi minyak mineral yang aman untuk makanan. Ada juga krim untuk talenan, dan lilin lebah atau minyak biji rami dapat digunakan. Dimungkinkan juga untuk menggunakan minyak dan krim – minyak membantu menjenuhkan lebih dalam ke papan, sementara lilin bertindak lebih seperti penghalang.
Jika Anda baru saja membeli talenan kayu, ini adalah waktu yang tepat untuk membumbui-semakin cepat Anda melindunginya dari makanan, semakin baik daya tahan jangka panjang. Jika Anda sudah menggunakan talenan kayu, pastikan itu bersih dan kering sebelum menggunakannya. Menggunakan garam dan lemon adalah cara mudah untuk memberikan scrub padat dan menghilangkan bau, noda, atau partikel yang ada.
Setelah kering, sebagian besar minyak, kira -kira beberapa sendok makan, dapat dituangkan di atas papan – itu hampir terlihat seperti terlalu banyak minyak. Kain dapat digunakan untuk menggosok minyak; Setelah beberapa menit sebagian besar minyak harus jenuh ke papan, tetapi kain dapat digunakan untuk menghilangkan kelebihan. Kedua sisi talenan harus diminyaki, dan kemudian dibiarkan mengering, daripada berbaring di satu sisi. Setelah meminyaki awal, atau setelah periode yang lama tanpa minyak, minyak selanjutnya dapat dilakukan dengan lapisan minyak yang lebih tipis setiap beberapa bulan.