Ada keindahan dalam hidangan yang dimasak dengan api kecil. Pilih protein bintang, masukkan sayuran, dan biarkan matang dengan sabar hingga lezat. Banyak kandidat yang menyukai metode seperti itu, tetapi pilihan yang paling mudah adalah daging panggang. Secara tradisional dibuat dengan potongan daging sapi yang alot, bawang bombai, wortel, dan kaldu, hidangan ini adalah hidangan klasik yang menenangkan. Modifikasi mudah pada daging unggas atau babi, serta berbagai sayuran, juga akan menambah daya tariknya.
Iklan
Selain itu, persiapan daging panggang yang sebagian besar tidak memerlukan campur tangan memberi banyak waktu untuk membuat lauk yang lezat. Rasa yang kaya, gurih, namun lembut berarti Anda memiliki banyak pilihan untuk dipadukan, bermain dengan rasa melalui kontras dan pelengkap. Mungkin tetap berpegang pada tema musim dingin, dan bermain-main dengan resep sayuran panggang Anda, membuat semuanya mulai dari okra hingga asparagus dan banyak lagi. Atau pilih untuk menghilangkan semua rasa gurih daging dengan menyiapkan salad yang lezat dan bersahaja. Terakhir, hidangan klasik yang menenangkan seperti kacang hijau atau kentang selaras dengan kualitas daging panggang yang nyaman — terkadang ada baiknya untuk tidak terlalu memikirkannya.
Lengkapi dengan sayuran panggang lainnya
Daging panggang dalam panci adalah tentang rebusan lambat. Terutama jika Anda menyiapkannya dalam oven, Anda mungkin memerlukan lebih dari dua jam untuk mendekonstruksi lemak dan kolagen itu. Jadi dengan waktu yang ada (dan oven menyala), ini adalah kesempatan yang bagus untuk menyiapkan sepiring sayuran panggang juga. Jika Anda telah memilih daging panggang wortel dan bawang klasik, maka gunakan kesempatan untuk menambahkan sesuatu yang hijau tua ke dalam campuran. Buat semangkuk kubis Brussel panggang, yang ditingkatkan rasanya dengan segala sesuatu mulai dari balsamic hingga buah kering atau bacon. Atau, okra renyah, broccolini panggang, atau asparagus yang sangat lembut adalah klasik yang sudah dicoba dan benar. Rasa sayuran seperti itu akan cocok untuk mendiversifikasi makanan, bermain bersama allium panggang yang lembut.
Iklan
Dan jujur saja — tidak akan pernah ada cukup sayuran akar, terutama di bulan-bulan musim dingin. Jadi sempurnakan resep kentang panggang rosemary dan bawang putih Anda atau semangkuk kentang tumbuk panggang. Keduanya merupakan kanvas yang bagus untuk saus panggang yang terbentuk di bagian akhir. Atau jika Anda ingin mencampurnya dari kentang klasik, cobalah parsnip panggang. Rasa manisnya yang lembut cocok dengan rasa daging sapi dan wortel. Jika Anda ingin tetap ringan, maka bubur kembang kol panggang beraroma dan tidak terlalu berat.
Salad segar yang memadukan rasa gurih
Anda selalu dapat memadukan kentang, biji-bijian, dan sayuran akar lainnya ke dalam daging panggang, dan fokus pada sisi yang kontras. Tidak diragukan lagi, hidangan ini cenderung lebih berat, jadi sedikit rasa asam dan ringan dapat membantu menambah kompleksitas pada makanan. Meskipun demikian, Anda tidak ingin menciptakan benturan rasa, jadi fokuslah pada salad berdaun gelap yang renyah. Dengan begitu, mudah untuk beralih dari sepotong daging panggang ke sayuran hijau, tanpa terlalu banyak rasa terkejut.
Iklan
Kandidat yang bagus adalah berbagai jenis kangkung, yang memiliki rasa yang tajam dan bersahaja. Buat sausnya lembut, atau tambahkan beberapa apel untuk memperkuat nuansa musim gugur. Jika Anda ingin memadukan bola-bola panggang dan salad, campurkan juga beberapa kubis brussel. Penambahan buah yang halus akan menyatu dengan baik, jadi pertimbangkan untuk menambahkan beberapa pir ke dalam campuran, yang cocok untuk salad musim dingin. Baik itu paduan keju biru klasik atau sayuran hijau tua seperti arugula yang dibumbui dengan kacang-kacangan dan balsamic, ada banyak metode untuk memadukan beberapa rasa sayuran dengan cerdik.
Terakhir, jangan abaikan memasak sayuran sebentar, dan sajikan dalam bentuk yang renyah. Mungkin zukini yang ditumis sebentar atau kacang goreng yang renyah. Beberapa sawi hijau yang lembut dan beraroma juga bisa menjadi pilihan. Berikan sisi sayuran Anda kualitas yang kontras dengan daging panggang, dan hidangan Anda akan menjadi sangat lezat.
Iklan