murahan. Lembut. Murah. Makaroni dan keju dalam kotak telah menjadi makanan bagi keluarga yang sadar anggaran sejak Depresi Hebat, ketika Kraft menurunkan harga pertamanya hanya dengan 19 sen per kotak. Sembilan juta kotak terjual pada tahun pertama produksinya. Saat ini, Kraft menjual sekitar satu juta kotak setiap hari.
Tapi kami di sini bukan untuk membicarakan Kraft. Jika kotak biru dan kuning yang ikonik adalah makanan pokok di dapur Anda, Anda mungkin lega mengetahui bahwa, ketika penulis Chowhound, Katie Melynn meminta bantuan anak-anaknya untuk mencicipi 12 jenis mac dan keju kotak, Kraft berada di urutan keempat. . Tertinggal jauh di urutan ke-12, rasa mac 'n cheese yang “berani dan keju” dari Cheetos sangat mengecewakan, Melynn dan keluarganya bahkan tidak bisa menghabiskannya. Astaga.
Meskipun banyak merek dalam daftar Melynn diturunkan peringkatnya karena kurangnya rasa, Cheetos memiliki masalah sebaliknya. Benar, rasanya “persis seperti sekantong Cheetos”, tetapi rasanya yang berani sangat luar biasa – dan jelas tidak enak.
Terlalu banyak rasa, terlalu banyak bahan
Selain rasa, Katie Melynn juga memperhatikan bahan-bahan saat membuat peringkatnya. Di sini juga, Cheetos disajikan secara berlebihan, dengan “daftar panjang bahan-bahan yang tidak dapat dikenali, termasuk perasa dan pewarna buatan”. Meskipun Melynn mengakui bahwa hal ini biasa terjadi pada mac dan keju kotak, Cheetos melangkah lebih jauh ke arah yang salah dengan benar-benar mencicipi makanan buatan.
Daftar bahan yang lebih sederhana, idealnya menggabungkan komponen organik, lebih disukai. Merek seperti Trader Joe's dan Annie's naik ke posisi teratas karena rasa yang seimbang dan bahan-bahan berkualitas lebih tinggi.
Satu hal yang dipuji Melynn pada Cheetos Mac 'n Cheese adalah bentuk mienya. Tip jitu untuk membuat rasa mac dan keju buatan sendiri menjadi lebih kental adalah dengan berpikir out of the box dalam hal bentuk pasta. Lewati makaroni siku dan ambil sesuatu yang memiliki tonjolan dan celah agar saus meresap. Cheetos Mac 'n Cheese menggunakan mie berbentuk spiral, yang berfungsi baik dalam memaksimalkan rasa gurih. Tapi, seperti yang dikatakan Melynn, belum tentu baik jika kuah yang menempel di mie dianggap tidak bisa dimakan.