Saat menerima pencalonan presiden di Konvensi Nasional Demokrat (DNC), Wakil Presiden Kamala Harris menggambarkan bagaimana rasanya dibesarkan oleh seorang ibu India yang gigih dan berjuang keras untuk meraih keberhasilan. Harris menggambarkan bagaimana ibunya, Shyamala Gopalan, yang lahir di Chennai, India, berimigrasi sendiri ke Amerika Serikat pada usia 19 tahun, dan akhirnya menjadi peneliti kanker payudara. “Ia tangguh, berani, dan pelopor dalam perjuangan untuk kesehatan perempuan. Ia mengajarkan kita untuk tidak pernah mengeluh tentang ketidakadilan, tetapi melakukan sesuatu untuk mengatasinya,” kata Harris tentang ibunya.
Iklan
Wakil Presiden juga bersikeras tentang bagaimana ibunya menanamkan rasa budaya India pada anak-anak perempuannya, termasuk kecintaan pada makanan India, khususnya makanan pokok sarapan favoritnya, idli dan dosai. Harris telah berbagi (melalui CNN-News18) bahwa ibunya akan membawa mereka ke India setiap dua tahun untuk “memahami kecintaan pada idli yang enak.”
Kecintaan Wapres terhadap makanan India juga terlihat jelas dalam video viral tahun 2019 yang memperlihatkan dirinya dan aktris Mindy Kaling memasak hidangan India populer masala dosai (atau dosa) bersama-sama. Kaling bahkan bercanda dalam pidatonya di DNC (melalui NBC) bahwa dia adalah, “Wanita yang dengan berani mengungkap Kamala Harris sebagai orang India dalam video memasak di Instagram.” Dalam video tersebut, Harris menceritakan bagaimana neneknya melarang makan apa pun “yang memiliki induk,” (dengan kata lain, tidak boleh makan daging) yang sejalan dengan kepercayaan budaya dan agama yang dianut banyak orang India.
Iklan
Idli adalah sarapan favorit orang India Selatan
Idli, makanan pokok sarapan dan makanan yang menenangkan bagi orang India Selatan, adalah kue beras kukus yang biasanya dimakan dengan semur berbahan dasar lentil yang disebut sambar atau chutney kelapa. Kue bundar gurih ini terbuat dari adonan beras dan dal (lentil) yang difermentasi. Asal usul idli masih bisa diperdebatkan dengan beberapa sejarawan makanan yang menelusuri asal-usulnya ke tempat yang sekarang disebut Indonesia dan percaya bahwa resepnya dibawa ke India sekitar abad ke-7 hingga ke-12. Ada beberapa jenis makanan sarapan dan camilan yang abadi dan kaya serat di India, misalnya, Udupi Idli yang lebih kasar dan lebih besar dari idli biasa, dan Rava Idli yang menggunakan semolina sebagai pengganti nasi dan mengandung sayuran.
Iklan
Pada bulan Mei 2024, Wakil Presiden Harris dan Second Gentleman Doug Emhoff menyelenggarakan pasar malam budaya untuk merayakan Bulan Warisan Asia Amerika dan Penduduk Asli Hawaii/Kepulauan Pasifik, yang melibatkan lebih dari 20 vendor restoran, toko roti, dan pengrajin. Menurut Eater Washington DC, salah satu pakar yang meliput acara tersebut, Harris “berhubungan erat dengan para pemilik [of the fast-casual Indian chain Rasa] atas kecintaannya pada idli, mengungkap bahwa makanan pokok sarapan India Selatan itu adalah salah satu 'makanan favoritnya' — terutama bila dicelupkan ke dalam rebusan sambar berbahan dasar miju-miju.” Untuk mendapatkan beberapa resep India yang lezat, lihatlah 10 buku resep India yang wajib dimiliki untuk dapur Anda.
Dosai adalah hidangan seperti krep yang merupakan favorit sarapan lainnya
Dosai adalah hidangan vegetarian India Selatan yang digemari dan biasa disantap untuk sarapan. Hidangan tradisional ini terdiri dari panekuk gurih tipis, yang kerap dibandingkan dengan krep karena ketipisannya, tetapi teksturnya lebih renyah. Makanan ini dibuat dari adonan beras yang direndam dan kacang hitam yang telah difermentasi. Seperti idli, dosai dapat dimakan dengan tangan dan dicelupkan ke dalam chutney atau sambar.
Iklan
Meskipun secara tradisional dimakan tanpa isian, variasi dosai telah bermunculan selama bertahun-tahun termasuk masala dosai yang populer. Masala adalah hidangan yang terdiri dari kentang dan nasi berbumbu, kacang lentil, dan daun kari. Anggap saja ini adalah versi India dari kentang goreng khas Amerika. Namun, jangan harap akan menemukan bacon karena ini adalah makanan vegetarian murni. Menurut survei tahun 2021 oleh Pew Research Center, 81 persen orang India mengatakan mereka membatasi konsumsi daging (meskipun 61 persen tidak mengidentifikasi diri sebagai vegetarian).
Seperti yang ditunjukkan Mindy Kaling dalam video viral tersebut, membuat dosai dari awal memakan waktu lama karena proses fermentasi, oleh karena itu ia menggunakan adonan yang sudah jadi. Setahun setelah video viral tersebut, Kaling, yang tidak begitu percaya diri dengan keterampilan memasaknya sendiri, bercanda dalam tindak lanjut di saluran YouTube Wapres bahwa Harris bersikap terlalu baik atau politis ketika ia mengatakan masala dosai yang mereka buat terasa lezat. Harris tetap pada pendapatnya bahwa ia menikmatinya, meskipun, ia tertawa, “Itu bukan seperti yang dibuat ibu saya.”
Iklan