Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Saat Anda memikirkan tentang makanan khas Illinois, Anda mungkin berpikir tentang pizza deep-dish ala Chicago (kejunya ada di bawah saus), atau hot dog pedas ala Chicago – dan saus tomat pada dasarnya dilarang untuk anjing-anjing ini. Namun, tidak satu pun dari makanan ini yang mendapat kehormatan menjadi makanan ringan resmi negara bagian padang rumput. Tidak, kehormatan itu diberikan kepada popcorn. Tentu saja, hal ini cukup jelas jika kita mempertimbangkan berapa banyak jagung (khususnya popcorn) yang dihasilkan oleh Negeri Lincoln. Illinois adalah petani popcorn terbesar ketiga, dengan Mason County di negara bagian tersebut memproduksi lebih banyak produk dibandingkan daerah lain mana pun di AS.
Namun, produksi popcorn yang besar di negara bagian ini bukanlah satu-satunya faktor yang berkontribusi terhadap status makanan tersebut sebagai camilan resmi negara bagian. Ternyata, kota terbesar di negara bagian ini, Chicago, bahkan dianggap sebagai tempat lahirnya hidangan popcorn unik yang disebut popcorn gaya Chicago, kombinasi popcorn jagung karamel dan keju, yang bertahan sebagai ikon negara bagian dan kota tersebut. Popcorn secara resmi dijadikan makanan ringan resmi negara bagian pada tahun 2003, dan produk tersebut tidak kalah pentingnya bagi negara saat ini dibandingkan 20 tahun yang lalu.
Apa yang membuat jagung Illinois menonjol?
Tidak mengherankan jika jagung merupakan inti dari identitas negara bagian Illinois. Bagaimanapun, Illinois berada tepat di tengah-tengah apa yang dikenal sebagai Corn Belt, yang membentang di bagian barat tengah Amerika Serikat. Tentu saja, Iowa adalah negara bagian yang bertanggung jawab atas produksi jagung terbanyak. Namun, Illinois menempati urutan kedua. Sebagian besar jagung yang diproduksi di Iowa dan Illinois adalah jagung ladang, yang terutama digunakan untuk membuat pakan ternak, bahan bakar etanol, dan beberapa makanan seperti bubur jagung. Ini berbeda dengan jagung manis, yaitu jagung yang biasanya ditemukan di bagian produk kaleng atau segar di toko bahan makanan setempat. Dan popcorn adalah jenis jagung yang berbeda.
Popcorn secara teknis adalah sejenis jagung batu api, yang terkenal karena bagian luarnya yang keras. Popcorn juga memiliki bagian dalam yang mengandung tepung dan lembap yang akan pecah saat terkena panas, sehingga memperluas bagian dalam tepung untuk membentuk bentuk popcorn yang ikonik.. Popcorn biasanya hadir dalam dua bentuk berbeda: kupu-kupu dan jamur. Biji popcorn jamur biasanya berbentuk bulat, dengan permukaan yang lebih lebar dan keras saat dimasak, sehingga menghasilkan cakupan rasa yang lebih baik. Sebaliknya, popcorn kupu-kupu ditandai dengan bentuknya yang bersayap dan menggumpal saat dimasak. Biasanya ditemukan dalam microwave atau popcorn bioskop, karena paling cocok disajikan dengan topping sederhana.
Jenis musik pop Chicago yang istimewa
Namun, popcorn bukan hanya makanan pokok pertanian Illinois. Berkat popcorn Garrett yang berbasis di Chicago, camilan populer ini juga menjadi pusat kuliner negara bagian ini. Garrett membuka lokasi pertamanya di Chicago pada tahun 1949. Meskipun bisnisnya berasal dari Milwaukee, Wisconsin, bisnis ini segera menjadi pusat kota Windy City. Bagi banyak orang, perjalanan ke Chicago belum lengkap tanpa kunjungan ke Garrett. Toko ini memiliki beberapa rasa untuk dipilih.
Namun, satu kombinasi rasa tertentu telah menjadi ikon tidak hanya di kota ini tetapi juga seluruh negara bagian Midwestern. Awalnya memulai debutnya di menu Garrett pada tahun 1977, popcorn gaya Chicago merupakan bagian integral dari identitas Chicago seperti halnya Malört. Popcorn ala Chicago bukanlah rasa yang berbeda, melainkan kombinasi dua rasa: cheddar dan karamel.
Kombinasi rasa ini cukup populer. Meskipun rasa popcorn pertama kali diperkenalkan pada tahun 1970-an, rasa ini baru ditambahkan setelah pemilik toko memperhatikan selera khusus pelanggan saat mencampurkan kedua rasa tersebut, yang secara sempurna memadukan rasa manis, asin, dan tajam. Satu kali mencicipi campuran rasa, dan Anda akan bertanya-tanya mengapa suguhan renyah yang nikmat itu kini menjadi camilan resmi negara bagian, meskipun nama “campuran Chicago” secara sah dimiliki oleh perusahaan Minnesotan, tapi itu cerita lain. .