Tidak ada yang lebih buruk daripada memasak makan malam yang lezat, menikmatinya, dan kemudian menyadari bahwa dapur Anda benar-benar berantakan. Tidak ada yang mau membersihkan diri setelah makan, terutama karena makanan kaya protein dan karbohidrat, seperti Philly cheesesteak slider, dapat membuat Anda mengantuk berkat asam amino triptofan. Untungnya, Anda dapat mempermudah tugas Anda dengan membersihkannya sambil jalan.
Membersihkan saat memasak mungkin tampak mudah, namun sebenarnya dapat membuat segalanya lebih efisien dengan membantu Anda menjaga ruang kerja lebih teratur dan higienis. Hal ini sangat penting terutama jika Anda membuat hidangan dengan banyak bahan yang dapat membuat meja Anda berantakan dan membuat Anda stres. Dengan meluangkan waktu untuk menjaga dapur Anda bebas dari kekacauan, Anda dapat melakukan banyak tugas dengan lebih mudah dan menemukan apa yang Anda perlukan tanpa harus memilah-milah mangkuk kotor dan bungkusan yang dibuang.
Yang terpenting, membersihkan makanan akan mengurangi kemungkinan kontaminasi silang, yang dapat menyebarkan bakteri berbahaya ke makanan Anda. Misalnya, kesalahan umum pada talenan adalah tidak membersihkan permukaannya setelah digunakan untuk memotong daging. Meskipun bakteri dapat dimusnahkan dengan memasak daging atau makanan laut dengan benar, buah-buahan dan sayuran kemungkinan besar tidak dimasak dengan cukup matang sehingga aman jika terkontaminasi. Untungnya, Anda dapat mengurangi risiko ini dengan membersihkan talenan dan meja dapur saat memasak — sebuah kebiasaan yang sangat mudah untuk dilakukan.
Tips cara membersihkan saat memasak
Membersihkan sambil memasak mungkin memerlukan waktu untuk membiasakan diri, namun ada beberapa trik yang dapat menyederhanakan prosesnya. Pertama, Anda harus mempelajari dan menerima mise en place. Berarti “semuanya ada pada tempatnya” dalam bahasa Prancis, metode ini digunakan oleh para koki di seluruh dunia, termasuk Julia Child, yang tips memasaknya sangat diperlukan. Pada dasarnya, ini melibatkan menyiapkan semua peralatan, bahan, dan persiapan dasar sebelum mulai memasak. Setelah persiapan, Anda dapat dengan cepat membersihkan apa yang tidak lagi diperlukan dan mulai memasak dengan dapur yang lebih terorganisir.
Sedangkan untuk piring, menyiapkan wastafel berisi air sabun akan memungkinkan Anda mencuci piring dengan cepat di sela-sela tugas memasak. Demikian pula, jika Anda memiliki mesin pencuci piring, Anda harus mengosongkannya terlebih dahulu agar Anda dapat mengisi peralatan saat memasak. Ide bagus lainnya untuk mengurangi jumlah barang yang harus dibersihkan adalah dengan menggunakan kembali mangkuk dan wajan. Kecuali jika ada daging atau telur di dalamnya, sebagian besar hidangan dapat dengan cepat dibersihkan dan digunakan untuk tugas memasak lainnya. Ada baiknya juga untuk menyimpan kain pembersih di dekat Anda untuk mengatasi tumpahan yang terjadi, bukan setelah sempat mengering.
Tip hebat lainnya adalah memanfaatkan waktu tunggu Anda untuk membersihkan. Jika Anda menunggu air mendidih atau pengatur waktu oven mati, manfaatkan kesempatan ini untuk membersihkan sisa makanan atau piring. Membersihkan secara bertahap akan menambah jumlah pekerjaan yang harus Anda lakukan setelah selesai membuat makan malam!