Memasak kerang bisa jadi rumit, meskipun Anda tahu perbedaan antara kerang biasa seperti kerang dan remis. Tidak hanya ada musim terbaik untuk membeli kerang, tetapi kerang juga harus dibersihkan dan disiapkan dengan benar sebelum dimasak untuk menghindari tekstur yang berpasir dan berpasir.
Misalnya saja kerang, ada tips dan trik membersihkannya dengan benar, namun kebanyakan orang tidak tahu bahwa waktu juga penting dalam proses ini.
Biasanya kerang masih hidup saat dibeli. Anda mungkin tergoda untuk ingin membersihkannya segera setelah Anda membawanya pulang, tetapi sebenarnya yang terbaik adalah menundanya. Tujuannya adalah untuk menjaga mereka tetap hidup sampai sedekat mungkin dengan waktu memasaknya Ckerang yang miring dapat menyebabkan kematian, sehingga tidak aman untuk dimakan.
Mengapa pembersihan dan pengaturan waktu itu penting
Alasan utama mengapa kerang perlu dibersihkan adalah karena pasirnya. Pasir dan teritip bisa berada di dalam atau di dalam cangkang. Belum lagi kerang memiliki selaput yang disebut “jenggot”, yang tipis, lengket, dan keras. Biasanya kerang ini perlu dibuang, meskipun kerang yang dipelihara di peternakan biasanya sudah dihilangkan bulunya.
Tidak ada seorang pun yang mau memakan kerang yang berpasir dan berpasir atau menggigit selaput yang berserabut dan kenyal, itulah sebabnya pembersihan merupakan langkah yang penting. Proses pembersihan juga mengalokasikan waktu untuk memeriksa setiap kerang, menyaring mana yang sudah mati. Kerang yang mati biasanya memiliki cangkang terbuka dan tidak bereaksi jika diremas. Apa yang tidak ingin Anda lakukan saat membersihkan adalah membunuh kerang tambahan. Kerang mati akan membusuk dengan cepat dan waktu pembersihan yang tidak tepat dapat membunuh lebih banyak kerang setelah dibawa pulang.
Untuk mendapatkan hasil maksimal, tunggulah untuk membersihkan kerang, meskipun Anda mungkin tergoda untuk melakukannya sesegera mungkin. Jika perlu, simpan kerang di tempat yang sejuk dan sejuk sampai Anda siap menikmatinya, meskipun umumnya disarankan untuk membeli kerang pada hari Anda berencana memasaknya.