Ada beberapa sayuran yang diasosiasikan orang dengan makanan yang ditakuti dari masa kecil mereka. Mereka ingat orang tua mereka mengatakan bahwa kubis brussel atau kacang lima ada di menu makan malam, karena mereka tahu mereka akan segera mendorong sayuran di piring mereka atau mencoba menyelipkannya ke serbet mereka. Meskipun kubis brussel telah mengalami sedikit kebangkitan dan sekarang disajikan di restoran-restoran trendi, kacang lima, yang juga disebut kacang mentega, masih belum sepenuhnya menghilangkan reputasi buruknya. Sungguh disayangkan, mengingat sayuran ini mengandung banyak zat besi, serat, dan protein.
Iklan
Seperti banyak sayuran lainnya, citra buruk kacang lima kalengan berasal dari bertahun-tahun juru masak rumahan yang menyiapkannya dengan cara yang kurang menggugah selera. Meskipun kacang-kacangan ini memiliki rasa yang agak manis dan seperti kacang, rasanya menjadi pahit dan mengandung belerang jika terlalu matang. Jika Anda siap mencoba kacang lima kalengan lagi, kabar baiknya adalah Anda tidak perlu melakukan banyak hal untuk membuatnya terasa enak. Faktanya, kunci untuk membuat kacang lima yang menggugah selera adalah menyiapkannya dengan sederhana. Kacang lima kalengan sudah matang dan dapat dimakan begitu saja, jadi Anda hanya perlu menghangatkannya dengan lembut di atas kompor selama sekitar 10 menit. Dengan tidak memasaknya terlalu lama, Anda akan mempertahankan rasa alami kacang lima dan teksturnya yang lembut dan lembut.
Ide untuk menyiapkan kacang lima kalengan
Jika Anda tidak yakin bagaimana cara mengolah kacang lima setelah bertahun-tahun merasa tidak menyukainya, mulailah dengan dasar-dasar memasaknya di atas kompor hanya dengan sedikit minyak, garam, dan merica. Setelah Anda mencicipi kacang lima yang dimasak dengan benar, Anda akan lebih memahami rasanya. Namun, eksperimen Anda dengan kacang lima tidak harus berhenti di situ; cobalah membumbui kacang kalengan dengan bawang dan bawang putih, masukkan bumbu lain dari rak rempah-rempah Anda, atau tambahkan sedikit susu atau mentega untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut.
Iklan
Ada beberapa cara untuk menikmati kacang lima selain hanya di piring di samping hidangan utama. Kacang lima lezat disantap dengan kerupuk atau roti panggang, mungkin dengan keju ricotta, minyak zaitun, dan serpihan cabai. Rasa kacang lima yang lembut dan teksturnya yang bertepung juga menjadikannya bahan dasar yang bagus untuk sup dan semur dari semua jenis. Jika Anda sudah memiliki resep favorit yang membutuhkan buncis kalengan atau jenis kacang-kacangan lain yang lebih populer, cobalah menggantinya dengan kacang lima. Anda akan menemukan bahwa kacang lima menyerap rasa dari cairan apa pun yang digunakan untuk memasaknya dan menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma. Kacang lima kalengan yang dikeringkan dan dicuci juga cocok untuk hampir semua salad musim panas, menambahkan sedikit protein ke makanan yang ringan dan menyegarkan. Jika Anda telah mempercayai fitnah kacang lima, sekarang saatnya untuk membuka pikiran Anda dan mencoba kacang-kacangan yang serbaguna dan bergizi ini lagi.
Iklan