Meskipun kata brunch hanyalah portmanteau sarapan dan makan siang, makanan itu sendiri jauh lebih dari jumlah bagian -bagiannya. Seperti yang akan diberitahukan oleh canggih pencinta makan siang apa pun, brunch bukan sekadar hibrida dari dua makanan terpisah, ini adalah pengalaman dan acara sendiri. Santai dan memanjakan, bagi banyak orang itu adalah alasan yang sempurna untuk tidur, bertemu dengan teman -teman, dan memasangkan koktail dengan telur brunch seperti telur dadar artisanal.
Sementara asal -usul makanan ini agak keruh, sejarawan makanan percaya itu diciptakan untuk membantu umat Katolik mengarahkan kelaparan mereka setelah kebaktian hari Minggu yang panjang atau sebagai replek yang santai dan mewah dinikmati setelah pesta berburu Inggris. Setelah migrasinya ke Amerika pada tahun 1930-an, makanan di pagi hari ini menjadi favorit mereka yang bepergian dengan kereta api, terutama bintang muda layar perak. Popularitasnya hanya diperluas ketika lebih banyak wanita memasuki dunia kerja dan menikmati makanan keluarga selama seminggu menjadi lebih sulit, terutama bagi orang tua yang bekerja.
Saat hari Minggu dipadatkan sebagai hari istirahat dan waktu berkualitas, brunch dengan cepat dikaitkan dengan relaksasi. Ini, mungkin lebih dari apa pun, adalah apa yang memisahkan sarapan dan makan siang. Sementara sarapan memunculkan gambar meraih bagel saat bepergian atau menyekop gigitan oatmeal instan antara menjawab email, brunch dikaitkan dengan rasa tenang. Hampir tidak mungkin untuk ditekankan selama makan siang, terutama ketika disertai dengan Bloody Mary terbaik yang pernah Anda rasakan.
Kapan tepatnya waktu makan siang?
Ketika datang untuk membedakan brunch dari sarapan, waktu adalah segalanya. Pertama, tidak ada yang namanya brunch burung awal, karena makan yang dimakan sebelum jam 11:00-tidak peduli seberapa memanjakan-hanyalah sarapan. Beristirahat dan tidur adalah bagian besar dari budaya brunch. Idenya adalah untuk membiarkan diri Anda bangun perlahan, meluangkan waktu Anda memilih pakaian (umumnya sesuatu yang nyaman), dan kemudian menghabiskan banyak waktu dalam percakapan yang baik setelah Anda menikmati makanan Anda.
Setelah keramaian dan kesibukan hari kerja, makan siang adalah kesempatan untuk memperlambat dan menikmati kehidupan sebentar – baik secara harfiah maupun kiasan. Inilah sebabnya mengapa jam makan siang dapat secara informal dimulai sekitar pukul 11:00 pagi, tetapi mereka meregangkan ke sore hari. Ketika restoran brunch menjadi lebih populer, tidak jarang melihat mereka buka pada jam 7 pagi (untuk kerumunan sarapan) dan tutup sebelum jam 4 sore. Secara budaya, ini tampaknya tempat kami menarik garis antara menikmati makan siang yang terlambat dan sarapan untuk makan malam.
Aturan lain yang tidak tertulis adalah bahwa brunch benar -benar hanya terjadi pada akhir pekan. Hari kerja umumnya terlalu penuh sesak dengan pertemuan kerja dan tugas untuk makan lambat dalam bentuk apa pun, apalagi yang terjadi di tengah pagi atau lebih lambat. Satu -satunya pengecualian untuk aturan ini adalah saat Anda sedang berlibur (terutama yang tanpa anak -anak). Karena berlibur biasanya merupakan kesempatan untuk bersantai dan memperlambat, sangat mungkin untuk makan siang secara acak saat Anda pergi.
Apa yang membuat masakan brunch unik?
Faktor terakhir yang membedakan makan siang baik dari sarapan atau makan siang adalah masakan yang tersedia. Meskipun hampir setiap restoran memiliki sarapan yang tersedia sepanjang hari, opsi menu standar di restoran -restoran ini mendiskualifikasi mereka agar tidak didefinisikan sebagai bintik -bintik brunch. Tentu saja, sama sekali tidak ada yang salah dengan menikmati sepiring kentang goreng, bacon, dan telur dadar Denver pada pukul 1 siang – pada kenyataannya, itu terdengar seperti awal sore yang fantastis.
Selain itu, klasik seperti pancake buttermilk atau biskuit dan saus sosis lezat dan menghibur kapan saja – mereka tidak makan siang. Meskipun Anda mungkin menemukan barang -barang ini di menu brunch, mereka kemungkinan akan memiliki semacam twist artisanal. Pikirkan pancake ricotta lemon berbulu dengan sirup blueberry atau biskuit buttermilk yang diinfus herba dengan saus jamur vegan. Anda juga akan melihat banyak makanan ringan yang lebih ringan, seperti roti panggang alpukat artisanal atau miniatur cranberry oranye cinnamon gulungan.
Mungkin bagian paling ikonik dari brunch adalah tidak ada yang akan mengawasi jika Anda memesan pinot grigio 4 ons dengan hash ubi jalar Anda atau meminta suntikan krim Irlandia Baileys di cappuccino Anda. Bagian dari suasana santai brunch adalah memungkinkan diri Anda untuk melanggar aturan sedikit dan bersantai dengan satu atau dua minuman, sesuatu yang kebanyakan orang pasti tidak lakukan pada hari kerja. Namun, jika alkohol bukan urusan Anda bahkan selama makan siang, banyak tempat juga menawarkan campuran jus yang menarik atau latte khusus sehingga semua orang dapat menikmati menyeruput sesuatu yang istimewa.