Mengapa Restoran Memperkenalkan Happy Hour dan Bagaimana Mengubah Makan Selamanya

Ini mungkin memunculkan nostalgia dari masa kuliah Anda, atau mungkin hanya mengingatkan Anda tentang mabuk terburuk yang pernah Anda miliki, tetapi bagaimanapun, frasa “happy hour” kemungkinan memiliki beberapa kenangan mendalam yang terkait dengannya. Konsepnya, meskipun sedikit taktik pemasaran, menjanjikan diskon awal malam untuk minuman dan makanan pembuka yang terlalu bagus untuk dilewatkan. Ini dibuat khusus untuk minuman pasca-kerja, kencan pertama, dan mendapatkan makanan di perut Anda sebelum malam di kota.

Seperti banyak sejarah makanan, ada banyak cerita tentang bagaimana tepatnya happy hour tumbuh menjadi tempat penghormatan yang dipegangnya hari ini. Itu kemungkinan dipopulerkan selama larangan-periode waktu di mana, ironisnya, banyak tradisi dan minuman berbasis alkohol dipopulerkan. Saat ini, frasa ini telah berkembang untuk memasukkan penawaran awal malam non-alkohol, mulai dari kedai kopi hingga bar kava hingga tempat sushi. Terlepas dari asal -usulnya yang tepat, konsep ini tentu saja mengubah cara restoran dan tempat makan bar, memperpanjang jam operasi yang menguntungkan dan menciptakan getaran jam senja tertentu yang dengan sengaja mencari pengunjung – dan mempertahankan kenangan indah setelah fakta.

Oke, gagasan memiliki jam yang menyenangkan bukanlah revolusioner – tetapi happy hour ketika acara malam dimulai dengan kerumunan yang tidak terduga: Angkatan Laut AS. Meskipun minum alkohol di atas kapal angkatan laut atau di dalam yard angkatan laut adalah ilegal, ada bukti bahwa pertemuan sosial (kering) terjadi di kapal -kapal seperti USS Arkansas pada tahun 1914. Pertemuan ini, yang berpusat di sekitar pertandingan tinju yang kompetitif, pertunjukan, dan tarian umumnya disebut “sosial happy hours.”

Ini berlangsung selama tahun 1920 -an, bervariasi dalam aktivitas tergantung pada apakah kapal -kapal itu keluar di laut atau merapat di darat. Pertemuan itu menawarkan beberapa kesembronoan dan koneksi yang sangat dibutuhkan di tengah-tengah sifat serius pekerjaan pelaut. Sebuah artikel surat kabar dari The Washington Times dari tahun 1914, yang ditulis oleh koresponden on-kapal, menggambarkan ini “Jam Merry Hour di Laut.” Artikel ini mencakup gambar bergerak yang diproyeksikan pada tas pakaian putih yang tergantung di garis; Maskot Cocker Spaniel kapal, kain, menikmati perayaan; dan orang -orang yang merayakan “dengan sebanyak itu ditinggalkan seolah -olah tidak ada perang yang ada di udara.”

Apakah setiap minuman beralkohol dan tradisi menemukan tempatnya dalam sejarah selama larangan? Tentunya tidak, tetapi dari koktail Scofflaw hingga bar speakeasy yang memalukan yang bertahan hingga hari ini, periode 13 tahun yang berupaya mengurangi pergaulan bebas berbahan bakar alkohol di Amerika Serikat tentu saja secara tidak sengaja mengilhami banyak hukum kreatif-termasuk happy hour. Selama waktu ini, alkohol tidak tersedia dengan makan malam, menghasilkan bentuk pregaming kuno sebelum acara. Dengan kata lain, pasangan atau kelompok yang menuju makan malam pertama -tama akan mampir di speakeasy di sore hari untuk happy hour tidak resmi untuk minum sebelum makan.

Speakeasies memperhatikan dan memanfaatkan tren ini, menambahkan diskon untuk alkohol atau bahkan makanan pembuka dalam jam-jam pra-makan malam yang lebih lambat ini untuk mendorong pelanggan untuk terus kembali. Hari ini, happy hour juga kadang-kadang disebut sebagai jam koktail, yang mungkin karena minuman campuran ini populer selama larangan karena mereka adalah cara mudah untuk menutupi rasa minuman keras berkualitas buruk dengan jus buah atau mixer non-alkohol lainnya.

Tentu saja, hal utama Happy Hour dikenal karena saat ini adalah menjadi salah satu cara terbaik untuk menghindari pengeluaran berlebihan di bar (kecuali jika Anda seseorang yang sedikit terlalu mudah terombang -ambing oleh promosi dan diskon). Tetapi hari ini, beberapa orang secara khusus mencari getaran sosial yang diciptakan Happy Hour. Jauh dari lingkungan bar berenergi tinggi, larut malam, dan berisik, zona pukul 13:00 hingga 18:00 adalah waktu untuk berbagi minuman dengan teman baru atau kencan pertama, mengenal rekan kerja setelah shift Anda, dan mencoba minuman yang belum pernah Anda miliki sebelumnya pada titik harga diskon-atau bahkan mengeksplorasi menu pendirian yang sama sekali baru.

Waktu ini dikenal sebagai sosial, tetapi juga rendah, dan sementara itu dapat berfungsi sebagai pendahulu untuk malam yang lebih gila di kota, itu juga bisa berdiri sendiri sebagai sedikit kesenangan Jumat malam yang masih memungkinkan Anda pulang tepat waktu untuk tidur delapan jam penuh. Segera setelah pandemi, beberapa merasa bahwa happy hour tidak memiliki energi yang sama seperti dulu, baik karena orang tidak banyak makan dan karena dengan banyak beralih ke pekerjaan jarak jauh, menghubungkan secara langsung dengan rekan kerja menjadi lebih jarang. Tapi ini mungkin membuatnya jauh lebih penting untuk meluangkan waktu untuk mengundang rekan kerja, bahkan yang biasanya Anda bicarakan dengan Over Zoom, untuk IRL menggantung di tempat pembuatan bir lokal Anda dan membangun koneksi itu. Siapa yang tahu? Mungkin happy hour akan menjadi asal teman dekat Anda berikutnya.

Happy Hour telah banyak berubah sejak hari-hari pintu di luar laut. Untuk satu hal, itu tidak lagi ilegal (setidaknya, di sebagian besar negara bagian); Anda dapat mengirimkan terima kasih kepada Amandemen ke -21 Konstitusi untuk yang itu. Happy Hours juga sekarang sering membentang dari sore hari hingga sore hari, dan kadang -kadang terbatas hanya pada hari -hari tertentu dalam seminggu atau menawarkan spesial yang berbeda tergantung pada hari itu. Di luar itu, perusahaan-perusahaan lain telah melompat di kereta diskon pra-makan malam, dengan spesial pada kopi, sushi, dan lebih siap untuk mengisi celah yang canggung antara makan sore dan malam Anda tanpa memukul dompet Anda terlalu keras.

Selama bertahun-tahun, restoran dan bar juga telah menambahkan tikungan baru dalam upaya menjadikan jam sore hari sebagai acara yang tidak bisa dilewatkan. Kadang-kadang, ini berarti bahwa happy hour datang dengan tema atau aktivitas, baik itu malam trivia, diskon khusus-industri pekerja, atau taco Selasa, sementara di lain waktu itu berarti mereka mengeluarkan cornhole dan kartu-atau bahkan mengundang band-band lokal untuk bermain live untuk kinerja khusus sekali minggu. Happy Hours Mimosa Tanpa Dotak, Happy Hours yang ramah anjing, Happy Hours yang ramah keluarga, dan sejumlah variasi kreatif lainnya yang diimpikan oleh magang pemasaran pemberani melengkapi daftar kemungkinan, semuanya bekerja bersama untuk menjadikan perusahaan terbanyak-dan membuat pelanggan paling bersemangat untuk kembali.