Sauerkraut tidak lebih dari parutan kubis yang dicampur dengan garam dan dibiarkan berfermentasi secara alami. Ini adalah resep tradisional, dan menghasilkan produk asam tajam yang benar-benar nikmat jika ditumpuk di atas hot dog favorit Anda, atau disajikan dengan daging kornet klasik. Dan jika Anda terbiasa menemukan hal ini dalam skenario seperti ini, Anda mungkin akan berhenti dan menggaruk-garuk kepala saat menemukan asinan kubis dalam resep kue coklat Jerman yang kaya rasa dan dekaden.
Iklan
Identitas asinan kubis yang gurih ditumbangkan dalam aplikasi ini, tapi yakinlah itu ada untuk alasan yang baik. Tidak, potongan kue Anda tidak akan mengingatkan pada casserole kielbasa. Sebaliknya, bahan yang sedikit tajam ini akan berperan dalam resep Anda mirip dengan buttermilk, memberikan sentuhan penyeimbang keasaman — yang merupakan penambah rasa yang terkenal – ditambah dosis kelembapan yang menghasilkan remah yang empuk dan lembut. Jika Anda pernah menikmati sedikit kelapa panggang dalam camilan manis Anda, Anda juga akan mendapatkan tekstur yang mengingatkan Anda pada rasa kenyal yang menyenangkan. Jadi sebelum Anda membalik halaman buku resep Anda, Anda mungkin ingin melihat apa isi kue asinan kubis ini.
Menciptakan mahakarya kue asinan kubis
Untuk menerapkan tip ini, Anda dapat menggunakan sekitar ¾ cangkir asinan kubis untuk setiap 2 cangkir tepung dalam resep kue Anda, atau sekitar 1 cangkir untuk campuran kue yang sudah dikemas sebelumnya (13,25 ons). Anda sebaiknya membilas dan mengeringkannya dengan baik, potong dadu agar dapat menyatu dengan baik ke dalam adonan (pengolah makanan juga dapat membantu di sini), lalu cukup campurkan setelah bahan basah dan kering Anda tercampur. Dari sana, lanjutkan seperti yang biasa Anda lakukan dengan proses memanggang.
Iklan
Irisan yang dihasilkan mungkin akan membuat teman dan keluarga Anda yang mencari suguhan terkagum-kagum (meskipun Anda tidak memberi tahu mereka bahan rahasianya). Namun Anda juga dapat menyesuaikan kreasi Anda, menambahkan ekstrak seperti almond ke dalam adonan untuk menambah rasa pedas, menambahkan ceri manis di atasnya, atau melapisinya dengan serpihan kelapa manis. Anda dapat membuat es kue asinan kubis menggunakan frosting yang dibeli di toko (yang dapat Anda buat lebih lapang dengan tambahan sederhana), atau membuat krim kocok dasar namun sangat mudah dibuat sendiri dari awal. Namun bagaimanapun juga, meskipun Anda telah mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang memanggang dengan coklat, kue coklat Jerman yang manis ini mungkin akan mengejutkan Anda karena dengan cepat menjadi favorit banyak orang.