Rata-rata papan charcuterie menyajikan kombinasi unik daging (sering diawetkan), berbagai jenis keju dan kacang-kacangan, kerupuk, roti, coklat, buah, dan selai. Meskipun mungkin ada aturan untuk mengisi papan charcuterie hingga kapasitas penuhnya, tidak ada aturan mengenai apa yang dapat ditemukan pada papan itu sendiri. Oleh karena itu, para chef bisa sedikit lebih kreatif saat membuat papannya sendiri. Mungkin, jika daging dan keju lama menjadi sedikit biasa, tambahkan rasa baru: asinan kubis!
Meskipun rasa asinan kubis yang tajam dan khas tidak disukai semua orang, rasa asinan kubis ini dapat dilengkapi dengan berbagai camilan di papan charcuterie. Sama seperti memasukkan acar atau zaitun yang melembutkan kekayaan rasa daging dan keju, asinan kubis bisa menjadi perubahan yang menyenangkan yang membuat mulut Anda istirahat dari jenis rasa yang sama.
Mengapa asinan kubis sangat cocok untuk papan Anda
Jika tidak disajikan sebagai lauk, biasanya Anda bisa menemukan asinan kubis di atas hidangan daging seperti sosis bratwurst atau sandwich Reuben. Hal ini karena rasanya yang kuat dan asam melengkapi rasa lezat dari makanan yang banyak mengandung daging. Sauerkraut juga idealnya renyah, sehingga menambah tekstur unik pada hidangan yang lebih lembut. Rasa dan tekstur asinan kubis yang khas menjadikannya tambahan yang sangat menarik untuk hidangan apa pun. Inilah sebabnya mengapa hidangan yang difermentasi menjadi tambahan yang lezat dan saling melengkapi di papan charcuterie, bersama dengan acar asam dan buah zaitun asin, jadi setiap pilihan tidak terlalu gurih.
Faktanya, kreativitas papan charcuterie tidak harus berakhir dengan penambahan asinan kubis. Anda dapat meningkatkan papan charcuterie dengan mengganti beberapa bahan yang lebih membosankan, seperti memasukkan lobak semangka dan keju kambing ke dalam pilihan (dua bahan pengganti terbaik yang direkomendasikan oleh Chowhound). Meskipun kebanyakan orang dapat menemukan bahan-bahan di papan charcuterie untuk dinikmati, membawa piring yang lebih beragam pasti akan membuat papan menjadi semarak di pesta.