Seperti Lobster dan Foie Gras, Caviar adalah topi top bahan makanan. Semua sinyal mewah seperti yang lain. Tetapi tidak seperti dengan lobster yang berat atau sesekali foie gras ilegal, yang bisa rumit untuk merebus utuh atau puree di rumah, kami biasanya melewatkan telur ikan boros di restoran. Jangan salah, kaviar, dipanen dari sturgeon untuk benar -benar membawa nama, adalah kelezatan favorit. Rasanya seperti dosa yang seksi, mengambil kaleng untuk acara -acara khusus atau bahkan hanya hari hujan. Dimakan sendirian dengan seorang ibu dari sendok mutiara, atau dicelupkan dengan daerah creme fraiche pada chip kentang, gelembung -gelembung kecil yang penuh dengan esensi air asin laut, pengalaman itu sangat mirip dengan garis lama tentang mencium putri duyung yang sehat. Tapi ini adalah salah satu PDA yang paling baik disimpan di balik pintu tertutup.
Markup dalam kasus Caviar sering kali tidak sepadan saat makan di luar. Sementara margin anggur yang meningkat secara terkenal sedikit lebih mudah ditelan, kaviar terletak berbeda. Beberapa restoran mencantumkan vintages ramah-oenophile yang mungkin lebih sulit ditemukan untuk konsumen standar, atau bahkan menawarkan botol dengan harga astronomis oleh gelas. Tetapi kaviar yang sama dibawa oleh beberapa restoran terbesar di dunia (atau kadang -kadang, hanya yang paling mahal) juga tersedia ritel. Bahan -bahan khusus Purveyor Regalis, misalnya, membawa kaviar Kaluga emas seharga $ 90 per ons. Perusahaan juga mendistribusikan ke restoran, di mana barang -barang itu bisa lebih dari dua kali lipat. Ini banyak untuk sesuatu yang mudah bersumber dan biasanya tidak memerlukan banyak persiapan.
Tips untuk menyajikan kaviar di rumah
Seperti keberuntungan mewah, Caviar tidak bisa lebih mudah disajikan di rumah. Bagian tersulit adalah menunggu peralatan penting yang diturunkan dari moluska itu tiba jika Anda belum memiliki koleksi Mother of Pearl Spoon di rumah atau toko khusus di dekatnya. Gagal menggunakan peralatan makan khusus ini adalah kesalahan kaviar terburuk yang dapat Anda buat, karena sendok logam akan benar -benar menegaskan rasanya sendiri, dan Anda ingin ukuran yang tepat untuk porsi yang tepat. Dengan kuadrat itu, Anda bisa, dan harus, jika ini adalah menyelam pertama Anda ke kaviar, cukup gali dan gulung dengan lembut lidah Anda untuk menghancurkan telur mungil di langit -langit mulut Anda. Ini bukan makanan yang mengunyah. Sebaliknya, Anda semacam melebur kaviar pada selera Anda, memberikan kehadiran pikiran pada setiap ledakan saline mungil. Ulangi pengabdian pengantar ini dengan setiap varietas baru ikan yang Anda coba.
Kemudian, Anda bisa pergi ke kota dengan perlengkapan. Blinis adalah basis klasik; Begitu juga titik roti panggang, meskipun Anda dapat menukarnya dengan segitiga latke dengan gigitan yang lebih kaya dan lebih renyah. Untuk menikahi komponen, creme fraiche atau krim asam keduanya adalah pasangan populer (yang terakhir, dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, menawarkan pengalaman makan yang lebih mewah), seperti juga telur rebus yang dipotong. Saat menyajikan, pastikan untuk menyimpan kaleng (atau kadang -kadang toples kaca kecil) dingin di atas dasar es jika Anda berpikir itu akan duduk di luar, katakanlah, panjang pesta, dan sajikan dengan vodka yang dingin atau, yang lain itu yang lain itu lainnya Mark Ofulence, Champagne.