Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang paling serbaguna karena mudah dimasak dan harganya sedikit lebih terjangkau dibandingkan ikan lainnya. Rasanya ringan, artinya Anda bisa memasukkannya ke dalam saus apa pun, tapi bisa juga digoreng atau dikukus dan dimakan begitu saja. Meski lebih murah dibandingkan kerang atau lobster, makanan laut tetap tidak murah. Jika Anda ingin membuat penyajian udang yang bagus tanpa menghabiskan banyak uang, maka rahasianya adalah membuat udang yang tampak lebih berisi yang akan memakan lebih banyak ruang di piring, sehingga Anda dapat membeli lebih sedikit. Untuk melakukan ini, cukup kupu-kupu saja.
Udangnya tebal tapi sempit, jadi selusin udang bisa ditampung dengan nyaman di piring yang cukup kecil. Namun, ketika Anda mengepakkannya, Anda memperluas luas permukaan itu. Setelah udang dikupas dan dikupas, ambil pisau pasangannya, dan potong udang hampir menjadi dua, tapi jangan dipotong seluruhnya. Jaga kedua sisinya tetap terhubung, sehingga udang akan terbuka dan berubah menjadi bentuk kupu-kupu. Sekarang, Anda menggandakan lebar udang, membuatnya terlihat lebih besar.
Cara menyajikan udang mentega
Setelah udang dibuka, Anda bisa menyajikannya dengan berbagai cara. Agar terlihat lebih besar, Anda bisa menggorengnya dengan lapisan tepung roti atau serpihan kelapa. Lapisan ekstra itu akan menambah ukurannya. Anda juga bisa menggunakan udang mentega sebagai bahan dasar hidangan udang isi, atau cukup masukkan sedikit mentega bawang putih.
Saat menyajikan udang, tambahkan kangkung atau selada hias. Ini akan membantu menghilangkan ruang putih pada piring, sehingga piring terlihat lebih penuh. Jika ada sedikit area terbuka dan udang tidak cukup untuk mengisinya, jangan menghindari irisan lemon. Lemon cocok dipadukan dengan hampir semua jenis makanan laut, dan irisannya juga akan membuat piring lebih dekoratif. Tergantung pada cara Anda menyajikannya, saus ramekin juga dapat memakan ruang piring. Udang kelapa goreng cocok dipadukan dengan saus sambal pedas-manis, dan udang bakar atau bakar cocok dipadukan dengan sedikit saus koktail.