Semangkuk sup hangat sering kali merupakan jawaban ideal untuk udara dingin dan langit kelabu di atas kepala. Namun makanan ternyaman yang dihasilkan dapur Anda tidak selalu memiliki rasa yang kuat dan lezat yang menjamin Anda akan merasa bahagia dan kenyang sebelum tidur. Jika yang Anda inginkan hanyalah sup krim tomat yang menenangkan dan mendidih di atas kompor, mungkin sulit juga untuk memikirkan (dan memasak) sandwich yang Anda perlukan agar merasa kenyang atau makanan pendamping yang harus Anda siapkan untuk disajikan. di sampingnya.
Memasukkan pasta lezat ke dalam sup Anda adalah jawaban yang sederhana dan mengenyangkan. Baik Anda membuat sup mie ayam favorit dari awal atau ingin membeli sekaleng dari dapur, menambahkan pasta isi penuh keju atau daging (atau keduanya) adalah cara yang mudah dan lezat untuk menghadirkan bobot dan kehangatan pada hidangan klasik yang menenangkan. tanpa mengubah rasa sup yang Anda idamkan.
Setelah sup Anda mulai mengukus di atas kompor, tambahkan sebungkus tortellini yang dibeli di toko ke dalam panci dan masak selama yang disarankan dalam petunjuk kemasan. Sangat penting untuk menambahkan pasta setelah sup Anda masih panas sehingga Anda dapat mengeluarkan panci dari kompor segera setelah pasta selesai dimasak. Tidak seperti kacang-kacangan dan bentuk pasta yang lebih padat dan kering, yang tahan lama dididihkan, membiarkan tortellini memantul dalam sup mendidih terlalu lama akan menghasilkan kekacauan yang lembek.
Beberapa saran sup dan pasta isi
Tortellini (atau ravioli) sangat serbaguna, jadi hanya ada sedikit kombinasi yang bukan makanan pembuka — meskipun kami mungkin akan menjauhkan Anda dari menambahkan pasta ke dalam sup yang sudah kental seperti kacang polong yang dibelah tebal. Di banyak dapur Italia, tortellini biasanya disajikan en brodo, atau dalam kaldu. Sederhana dan beraroma, persiapan ini membuat pasta bersinar. Untuk mencobanya di rumah, masak kaldu lezat favorit Anda dan pilih isian tortellini yang sesuai. Pasta berisi daging sapi, babi, dan sosis sangat cocok untuk kaldu sapi yang lezat dan asin, sedangkan tortellini berisi keju sangat cocok untuk kaldu sup ayam atau bahan dasar sup sayuran tomat dan herba.
Saat membuat resep sup dari awal, tortellini juga berfungsi dengan baik sebagai isian, dapat ditukar dengan bola matzo dalam sup bola matzo, untuk mie potong pendek dalam sup mie ayam, dan untuk pasta kering dalam pasta klasik e fagioli atauminestrone. Tentu saja, Anda bisa menjadi lebih berani dan mencoba menambahkan tortellini ke dalam sup bawang Perancis yang keju atau ke dalam sup jamur krim untuk menambah rasa umami. Jadi, lain kali Anda meletakkan sepanci sup di atas kompor, lihat sendiri bagaimana tortellini dapat membuat malam yang dingin menjadi lebih nyaman.