Roti dan mentega telah menghiasi meja makan selama ratusan tahun sebagai cara sederhana dan murah untuk melengkapi makanan dan menjaga perut tetap kenyang. Bahkan setelah roti dan mentega tidak lagi menjadi makanan pokok manusia, pasangan populer ini tetap bertahan. Faktanya, kami sangat menyukai roti dan mentega sehingga keduanya menjadi bagian dari beberapa tren makanan — yang terbaru adalah penerbangan mentega.
Seperti namanya, penerbangan mentega mencakup beberapa jenis mentega berbeda yang dipadukan dengan beberapa jenis roti berbeda. Hal ini memungkinkan Anda menjelajahi beragam kombinasi rasa dan tekstur yang berbeda. Misalnya, Anda dapat menggunakan bunga allium untuk membuat mentega berbau bawang putih untuk disajikan dengan focaccia herba, atau membuat mentega coklat dan buah untuk dipadukan dengan roti kismis kayu manis buatan sendiri. Baik Anda memilih rasa manis atau gurih, pastikan memilih rasa yang saling melengkapi sehingga mentega Anda terasa kohesif.
Penerbangan mentega adalah cara yang kreatif dan bijaksana untuk menyajikan makanan pembuka untuk makan siang atau pesta makan malam. Mereka mungkin juga menjadi pendamping yang sempurna untuk mencicipi anggur rumahan, atau tambahan yang canggih namun kasual untuk olesan charcuterie. Banyak toko kelontong sekarang menjual mentega beraroma, tetapi membuat mentega sendiri di rumah untuk mendapatkan rasa khusus juga cukup mudah. Anda juga harus memastikan bahwa Anda memiliki wadah kecil yang cukup untuk menampung semua rasa yang ingin Anda sajikan, serta talenan besar untuk menampung berbagai macam roti.
Menyiapkan olesan roti dan mentega yang indah
Membangun penerbangan mentega Anda sendiri di rumah bisa sesederhana atau serumit yang Anda punya waktu dan anggaran. Tidak peduli berapa banyak jenis mentega dan roti yang Anda tawarkan, yang paling penting adalah menentukan profil rasa terlebih dahulu. Ini membantu mempersempit bumbu apa yang Anda perlukan untuk mentega, dan juga dapat membantu Anda memilih roti.
Untuk memilih profil rasa, Anda mungkin fokus pada jenis masakan, seperti masakan Italia, dan mempelajari cara menggunakan kemangi, oregano, dan rosemary dalam jumlah yang tepat dalam mentega Anda untuk membuatnya bernyanyi. Atau, Anda bisa membuat hidangan penutup mentega dengan rasa seperti kacang vanila segar, gula merah dan kayu manis, atau madu dengan kulit jeruk. Hal ini juga membantu dalam memilih roti, karena mentega gurih mungkin lebih cocok dipadukan dengan gandum utuh, sedangkan mentega manis dapat melengkapi berbagai macam roti cepat saji yang lezat.
Saat menyiapkan penerbangan mentega, yang terbaik adalah mencampurkan mentega majemuk dan mengiris roti pada malam sebelumnya. Simpan semuanya dalam wadah kedap udara di lemari es. Keesokan harinya, keluarkan roti sekitar satu jam sebelum acara Anda agar bisa mencapai suhu ruangan. Keluarkan mentega sekitar 20 menit sebelum tamu tiba untuk memastikan menteganya lembut tetapi tidak meleleh. Mengenai penyajiannya, Anda bisa menyajikan mentega di papan terpisah, di mangkuk hias, atau bahkan menggunakan cetakan mentega untuk mengesankan tamu dengan tampilan unik yang indah.