Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Hidangan pasta dikenal sebagai makanan yang murah, mengenyangkan, dan mudah beradaptasi. Anda dapat memasukkan berbagai sayuran dan daging ke dalamnya, dan bahkan bereksperimen dengan membuat saus sendiri dengan bahan-bahan umum seperti tomat, krim, dan mentega. Namun bagaimana jika Anda merasa jenuh karena pasta dan ingin mempercantik hidangan tanpa mengorbankan rasa atau kenyamanan favorit Anda? Pertimbangkan untuk mengganti mie pasta Anda dengan kacang yang lezat.
Kini, menggunakan kacang-kacangan sebagai pengganti pasta bukanlah hal baru. Faktanya, ada merek populer bernama Banza yang menjual bentuk pasta umum yang terbuat dari buncis, bukan gandum. Namun, Anda juga bisa menggunakan kacang asli sebagai pengganti pasta. Untuk ini, disarankan menggunakan buncis atau kacang putih, seperti navy, cannellini, atau butter beans, karena rasanya yang ringan.
Penulis buku masak Caroline Gelen membagikan resep kacang alla vodka miliknya di TikTok — yang menggunakan kacang mentega sebagai pengganti pasta karena ukurannya yang besar, rasa, dan teksturnya yang berair. Dia menggambarkan hidangan tersebut sebagai makanan yang menenangkan dan juga sangat mengenyangkan, dan mencatat bahwa resepnya hanya membutuhkan beberapa bahan makanan biasa. Dengan menggunakan ini sebagai titik awal, ada beberapa cara untuk menukar pasta dengan kacang dalam hidangan favorit Anda.
@carolinagelen kacang alla vodka, sama seperti penne alla vodka, tapi kacang #beans #pasta #food #cooking #comfortfood
♬ Minggu – HNNY
Jenis saus pasta apa yang cocok dipadukan dengan kacang?
Kacang dan saus tomat adalah pasangan yang sempurna. Bayangkan saja banyak resep yang menggabungkan keduanya, seperti chana masala, cabai vegetarian, dan pasta e fagioli. Oleh karena itu, kacang-kacangan merupakan pengganti pasta yang bermanfaat dalam masakan yang memiliki saus berbahan dasar tomat. Saat menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan kacang kalengan atau kacang matang buatan sendiri. Kacang kemudian ditambahkan ke resep dengan cara yang sama seperti Anda menambahkan pasta matang. Setelah saus siap, cukup masukkan kacang matang, sajikan seperti biasa, dan tambahkan hiasan.
Tapi Anda tidak harus berhenti di situ. Kacang yang dimasak juga cocok dengan saus lainnya. Misalnya, pesto pedas atau alfredo yang kental cocok dipadukan dengan kacang-kacangan. Jika Anda merasa lebih mewah, Anda bahkan bisa membuat cacio e pepe sederhana. Hasil akhir hidangannya akan lebih kental karena kelembapan dan kelembutan kacang yang dimasak, seperti kacang alla vodka.