Manis, berbunga-bunga, dan topping ideal untuk roti panggang mentega atau buah persik panggang lezat Emeril Lagasse, madu memiliki rasa yang kaya dan alami dan hampir seluruhnya dihasilkan oleh lebah. Manusia telah mengonsumsi madu selama ribuan tahun dan, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian dari Universitas Nevada, Las Vegas, hal ini bisa menjadi salah satu alasan mengapa homo sapiens berkembang menjadi spesies berotak besar seperti kita saat ini.
Meskipun pentingnya penyerbuk bagi persediaan makanan kita sudah banyak diketahui, cukuplah dikatakan bahwa laporan yang menguraikan penurunan jumlah penyerbuk sejak tahun 2006 membuat orang-orang berlari ke toko (atau peternak lebah setempat) untuk membeli sebotol emas cair yang berharga ini. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak orang mulai tertarik lagi pada bahan makanan yang umumnya sehat ini. Bagaimanapun, madu memiliki sifat antimikroba ajaib yang dapat melakukan segalanya mulai dari membantu pencernaan dan mengelola gejala alergi hingga menyembuhkan luka kecil dan menurunkan penanda diabetes, menurut sebuah ulasan di jurnal Nutrients.
Dengan meningkatnya minat terhadap madu, tidak mengherankan jika ada berbagai jenis ambrosia alami ini yang tersedia untuk dibeli di Costco, pengecer besar yang terkenal dengan merek Kirkland Signature-nya yang luas. Namun, meskipun klub grosir tersebut menyediakan setidaknya dua produk madu merek toko, tidak sepenuhnya jelas perusahaan mana yang memproduksinya. Yang kami tahu adalah dari mana masing-masing berasal.
Madu merek Kirkland dibuat di Amerika Selatan
Jawaban singkat dan tajam terhadap pertanyaan siapa yang membuat madu merek Kirkland adalah bahwa madu tersebut dibuat oleh lebah, tentu saja! Tapi siapa yang mengolah madu dan menjualnya ke Costco? Pada tahun 2019, merek Kirkland 100% Madu Mentah AS Tanpa Filter dipasok (setidaknya sebagian) oleh Rice's Honey, sebuah perusahaan yang berbasis di Greely, Colorado, yang terkenal dengan Madu Lokal Langsungnya. Namun produk Costco ini sepertinya sudah tidak tersedia lagi di website tokonya, sehingga Rice's Honey kemungkinan besar tidak lagi menjadi pemasok bagi perusahaan tersebut. Berbeda dengan madu yang diperoleh Costco dari Colorado, pemanis buatan lebah merek Kirkland yang dapat dibeli tidak bersumber dari AS.
Saat artikel ini diterbitkan, ada dua madu Kirkland Signature yang tersedia di Costco. Salah satunya adalah kendi plastik besar berisi Madu Bunga Liar seberat 5 pon dan yang lainnya adalah Madu Mentah Organik yang dijual dalam tiga botol plastik 24 ons yang dimodelkan sebagai beruang madu kecil yang lucu. Madu Bunga Liar Kirkland bersumber dan dikemas di Argentina, sedangkan Madu Mentah Organik berasal dari sebuah perusahaan di Brasil. Kedua produk tersebut bersertifikat True Source, artinya telah diaudit dan dipastikan sebagai madu asli yang diproduksi dan dipanen oleh peternak lebah tepercaya. Mereka juga diberi label 100% US Grade A, yang merupakan standar kualitas tertinggi yang disediakan oleh badan federal.