Di antara guacamole buatan sendiri dan guacamole hijau yang dibeli di toko pada hari pertandingan, terdapat sepiring alpukat tumbuk besar yang diisi dengan pico de gallo favorit Anda. Trik camilan ini memberi Anda manfaat guacamole segar tanpa memaksa Anda memotong tomat dan bawang kecil yang biasanya digunakan dalam sebagian besar resep guac favorit Anda.
Iklan
Untuk membuat guacamole buatan sendiri ini, Anda memerlukan satu atau dua alpukat segar dan beberapa pico de gallo, ditambah rempah-rempah tambahan apa pun yang menggelitik selera Anda. Agar tetap proporsional, Anda perlu memikirkan beberapa konversi ukuran. Yang utama yang perlu Anda perhatikan adalah tomat dan alpukat yang biasanya dimasukkan ke dalam resep guacamole. Kebanyakan menggunakan satu hingga dua tomat, bersama dengan satu bawang bombay kecil. Dua tomat roma sama dengan sekitar satu cangkir tomat cincang. Satu alpukat sama dengan sekitar satu cangkir buah hijau cincang favorit Anda.
Karena resep pico de gallo klasik sebagian besar berisi potongan tomat dengan sedikit bawang bombay dan daun ketumbar, Anda mungkin dapat menggunakan alpukat dengan perbandingan satu banding satu. Perlu diingat bahwa beberapa pico mungkin sedikit berair di dalam wadah, jadi menyaringnya mungkin merupakan langkah yang logis sebelum menambahkan pico ke dalam potongan alpukat Anda. Akhiri usaha Anda dengan mencampur rempah-rempah dan bumbu favorit Anda. Dan, mungkin sudah jelas, jangan lupa untuk mematangkan alpukat Anda untuk hasil terbaik.
Iklan
Tips tambahan untuk membuat guacamole buatan sendiri
Tentu saja, sebagian besar toko kelontong menyediakan persediaan guacamole yang siap untuk dipilih. Namun, ada beberapa keuntungan dari versi saus hijau favorit Anda yang hampir dibuat sendiri ini. Pertama, saus ini memungkinkan Anda untuk menggunakan sisa pico atau alpukat yang mungkin sudah hampir habis. Campur saja semuanya untuk saus cepat yang cocok dengan keripik jagung atau cincang. Atau taburkan di atas salad untuk mendapatkan saus lezat yang lebih nikmat daripada saus yang dibeli di toko.
Iklan
Kedua, ini memungkinkan Anda untuk mengubah guacamole sesuai selera. Ingin lebih banyak garam bawang putih? Anda dapat menambahkannya. Begitu pula dengan cabai jalapeno potong dadu atau bahkan sedikit Sriracha. Terakhir, saus alpukat favorit Anda mungkin habis di toko dekat acara besar, seperti Super Bowl. Memiliki beberapa pilihan untuk membuat versi dari awal –- atau hampir –- memberi Anda lebih banyak pilihan.
Untuk menyimpan saus jika Anda memiliki sisa, pertimbangkan kiat terakhir ini. Iris bawang putih dan masukkan ke dalam campuran sebelum menutupnya rapat. Kandungan sulfur pada bawang akan menghentikan siklus pencoklatan alpukat. Dan itu juga hal yang baik, karena Anda tidak ingin membuka wadah berisi cairan cokelat saat tiba saatnya Anda menyantap saus hijau buatan sendiri favorit Anda. Untuk kiat lainnya, pastikan untuk membaca saran Ina Garten untuk membuat guacamole kental.
Iklan