Blueberry segar memberikan warna yang indah dan banyak rasa pada banyak resep. Blueberry sangat cocok untuk camilan manis, seperti panekuk atau muffin, dan sangat cocok untuk hidangan gurih, seperti saat diolah menjadi kolak dan disajikan di atas daging babi. Namun, buah-buahan kecil ini tidak bertahan lama, jadi saat Anda membeli sebungkus blueberry di toko kelontong, Anda ingin memastikan bahwa Anda mendapatkan blueberry yang paling beraroma dan yang tidak akan rusak dalam sehari setelah pembelian.
Iklan
Ada sejumlah varietas blueberry yang akan Anda temukan, tergantung di mana Anda tinggal dan musim saat ini. Beberapa lebih cerah dan lebih manis daripada yang lain, tetapi secara umum, blueberry terbaik semuanya memiliki warna biru tua — bahkan terkadang menyerupai ungu atau hitam — dan sedikit ketidaksempurnaan. Saat membeli blueberry yang paling lezat, Anda perlu melakukan pemeriksaan visual dan pemeriksaan bau, tetapi Anda juga harus mengingat musim dan tempat blueberry tersebut ditanam.
Saat membeli blueberry, periksa warna dan baunya
Blueberry memang berwarna biru. Namun, tergantung jenisnya, ada berbagai corak dan variasi warna yang dapat membingungkan Anda, jadi ketahuilah apa yang harus diperhatikan. Misalnya, blueberry bluecrop lebih gelap daripada blueberry misty. Saat membeli produk segar ini, daripada terlalu fokus pada corak biru, perhatikan bentuk blueberry yang sebenarnya. Pastikan blueberry tampak montok dan penuh — jangan pilih yang layu. Anda mungkin juga melihat lapisan pada blueberry yang membuatnya tampak sedikit abu-abu atau perak. Ini disebut bloom, dan itu normal.
Iklan
Blueberry segar dan berkualitas baik tidak memiliki banyak bau. Jika Anda ingin mencium setiap wadah saat berbelanja, pastikan Anda tidak mencium bau asam atau tidak sedap yang menandakan blueberry sudah tidak segar lagi. Anda harus menggunakan penilaian terbaik dalam hal aroma.
Lakukan pemeriksaan visual untuk jamur
Kelemahan menjual buah beri dalam wadah adalah buah beri tersebut selalu ditumpuk satu sama lain dalam karton, yang dapat menimbulkan kelembapan berlebih. Jika Anda pernah melihat bagian bawah wadah buah beri, Anda mungkin akan segera menyadari bahwa beberapa buah tampak basah atau bahkan ada tanda-tanda jamur. Pastikan untuk menghindari wadah seperti ini.
Iklan
Lakukan pemeriksaan visual untuk melihat apakah ada bulu yang tumbuh, yang menunjukkan adanya jamur. Meskipun jamur hanya tumbuh pada satu blueberry, jamur dapat menyebar dengan cepat ke blueberry lain dalam wadah. Jika Anda membalik blueberry dan bagian bawahnya terlihat sangat lembek, itu juga merupakan tanda bahwa blueberry sudah tidak segar lagi. Kiat profesional: jika Anda tiba di rumah dan menyadari ada jamur pada blueberry, jangan buang seluruh wadah. Buang saja blueberry yang sudah busuk (serta blueberry yang masih menyentuhnya), lalu Anda dapat memakan blueberry segar yang tersisa.
Beli blueberry saat musim
Hampir tidak ada cara yang lebih baik untuk menjamin kualitas blueberry yang baik selain membelinya saat musimnya. Membeli blueberry lokal saat musimnya sedang berlangsung berarti hanya butuh sedikit waktu antara saat buah dipetik dan saat Anda memasukkannya ke keranjang belanja. Ini memaksimalkan rasa dan masa simpannya, memberi Anda buah beri terbaik yang bertahan paling lama.
Iklan
Jika Anda tidak dapat membeli buah beri lokal yang sedang musim, lihatlah asal buah tersebut. Jika buah tersebut dikirim dari negara lain, mungkin buah tersebut telah dilapisi bahan kimia untuk mencegahnya membusuk selama perjalanan panjang. Ini tidak berarti buah tersebut tidak aman untuk dimakan, tetapi mungkin rasanya tidak semanis dan semanis buah segar. Pada waktu-waktu tertentu dalam setahun, tidak banyak yang dapat Anda lakukan untuk mengatasi hal ini, tetapi untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, belilah buah blueberry lokal dari toko kelontong kapan pun Anda bisa — buah tersebut mencapai puncaknya di Amerika Serikat selama bulan-bulan musim panas dan tersedia dari bulan April hingga September.