Kami dapat menerima komisi pembelian yang dilakukan dari tautan.
Koki sering mengutip bahwa alat dapur terpenting mereka adalah pisau koki. Itu harus praktis dan tahan lama, alat untuk mengandalkan berjam -jam memotong, mengiris, dan mencelupkan. Anthony Bourdain, ikon kuliner akhir yang dikenal karena langit -langitnya yang suka berpetualang dan bercerita tanpa filter tentang “bagian yang tidak diketahui,” tidak berbeda; Senjata rahasianya yang sederhana di dapur adalah pisau favoritnya. Seperti yang disebutkan dalam bukunya “Kitchen Confidential,” pisau favorit Bourdain adalah pisau Global G-2 8-inch Chef.
Global memproduksi pisau stainless steel di Jepang, di mana ia telah menggunakan metode produksi yang sama sejak 1985. Pisau Jepang populer di kalangan koki, tetapi pisau Eropa juga merupakan pilihan utama; Misalnya, Ina Garten lebih suka pisau koki Wüsthof Jerman. Perbedaan utama antara pisau Jepang global dan banyak pisau Eropa adalah tip – global menggunakan titik tepi lurus, sementara pisau Eropa menggunakan tepi miring. Desain perusahaan, bersama dengan kombinasi logam molibdenum dan vanadium, adalah apa yang memungkinkan pisau G-2 global tetap lebih tajam lebih lama.
Bukan hanya untuk koki terkenal dan dapur profesional, pisau koki favorit Anthony Bourdain adalah pilihan yang baik untuk koki rumahan juga. Ringan dan mudah dikendalikan – setiap pisau sangat diimbangi oleh global. Pegangannya ergonomis dan nyaman untuk sesi pemotongan panjang, ditambah fitur tekstur berlesung pipit untuk mengurangi risiko selip. Di Amazon, pisau koki G-2 8-inci global menawarkan peringkat bintang 4,8, dengan harga reguler $ 159, meskipun kadang-kadang dijual dengan harga di bawah $ 100.
Mengapa pisau koki penting?
Anthony Bourdain merekomendasikan koki dan koki rumahan untuk berinvestasi dalam satu pisau berkualitas, bukan pisau tradisional, yang ia anggap buang -buang uang. Inti dari pisau koki adalah menjadi sangat fleksibel, mampu menangani hampir semua tugas dapur. Daripada memiliki pisau yang berbeda untuk setiap tujuan, pisau koki harus sebagian besar dapat memenuhi setiap tujuan, apakah itu memotong potongan daging, mengiris buah, atau cincang ramuan halus.
Jika Anda menggunakan satu pisau untuk sebagian besar tugas dapur, masuk akal untuk berbelanja pisau koki, daripada menghabiskan ratusan pisau. Beberapa pisau koki dapat menelan biaya hingga beberapa ratus dolar, tetapi dengan perawatan yang tepat, mereka harus bertahan seumur hidup. Ketahuilah bahwa Anda tidak perlu menghancurkan bank untuk membeli pisau koki yang solid; Hal yang menyenangkan tentang pisau G-2 global adalah cukup terjangkau dibandingkan dengan opsi lain di pasar. Investasi ke dalam pisau koki yang baik harus berarti Anda kurang khawatir tentang pisau yang membosankan dan mengasah; Ini diproduksi dengan daya tahan dan penggunaan yang berat dalam pikiran. Ya, Anda harus tetap berlatih perawatan pisau yang tepat dan mempertajamnya dari waktu ke waktu, tetapi jauh lebih jarang daripada pisau dapur generik yang murah yang tumpul dengan cepat.
Setelah Anda dilengkapi dengan pisau koki yang tepat, ada baiknya mempelajari bagaimana Anthony Bourdain dengan aman memotong bawang dengan G-2 globalnya.