Di Amerika Serikat, terdapat beragam hidangan daerah lezat yang mungkin tampak membingungkan bagi orang luar. Penduduk setempat di Connecticut menyajikan kerang di atas pizza mereka, sedangkan musubi spam yang mirip sushi adalah camilan populer di Hawaii. Hidangan lokal yang begitu disukai memiliki penggemar setianya, dan setelah disantap, kombinasi yang tidak biasa ini mudah dipahami. Berikut terjemahan lain yang perlu ditambahkan ke dalam daftar: The Pueblo Slopper.
Hidangan klasik yang diambil dari nama kota Pueblo, Colorado, hidangan ini terdiri dari hamburger yang dilumuri saus cabai hijau beraroma, di atasnya diberi taburan keju. Burger yang basah mungkin tampak tidak menggugah selera, tetapi perpaduannya benar-benar berhasil. Roti direndam dalam saus ultra-aromatik dari paprika lokal Mira Sols, daging babi, serta tomat dan bawang bombay. Dagingnya menawarkan kontras tekstur yang bagus dengan roti, dan topping yang bervariasi seperti bawang mentah, atau kerupuk membuat bagian atasnya lebih renyah. Dan untuk menyelesaikan kesepakatannya, kentang goreng sering menjadi pendamping. Sungguh, ada sesuatu yang istimewa dari memakan sandwich dengan garpu dan pisau, jadi potonglah, dan lihat apa intriknya.
Slopper Pueblo Colorado terdiri dari burger yang dilumuri saus cabai hijau
Mirip dengan cabai rawit yang ditanam di New Mexico, cabai Mira Sol yang menakjubkan benar-benar menjadi bintang pertunjukannya. Mereka menghadirkan rasa berasap, keasaman, dan buah yang aromatik, semuanya diikat menjadi satu dengan sedikit panas. Kompleksitasnya semakin ditingkatkan dengan beragam saus cabai yang ditawarkan. Beberapa dibuat dengan rasa yang lebih pedas, sementara yang lain lebih seimbang atau berisi, sehingga sisa rasa dapat menyatu. Variasi dari wilayah ini benar-benar menyatu selama Festival Chili dan Frijoles tahunan, yang mencakup kompetisi saus generasi.
Maka masuk akal jika hamburger kemudian muncul sebagai wadah. Legenda mengatakan bahwa pelanggan yang kreatiflah yang mendekonstruksi burger tersebut, dan melapisi saus aromatik di atasnya. Sebagian besar menyebutkan bahwa itu dibuat pada tahun 1950-an di Gray's Coors Tavern atau tahun 1970-an di Star Bar. Saat ini, kedua restoran ini masih menyajikan hidangan, dan termasuk sejumlah pilihan baru, tidak ada restoran favorit di kota ini. Semua membuat slopper Pueblo mereka sedikit berbeda, apakah membiarkan sandwich terbuka, atau mengganti burger brioche dengan keju panggang. Faktanya, kemungkinan besar restoran-restoran di Pueblo tidak benar-benar ingin Anda memesan burgernya — yang lebih ceroboh adalah langkahnya.