Ahhh, acar asin dan berair di dalam dengan bagian luar yang renyah dan garing. Acar goreng adalah salah satu makanan yang menenangkan yang tampaknya terlalu nikmat untuk menjadi kenyataan. Acar goreng adalah makanan pembuka atau camilan yang lezat, cocok dipadukan dengan berbagai saus cocol, dan relatif mudah dibuat. Namun, jika Anda kesulitan membuat acar goreng Anda cukup garing, Anda tidak sendirian. Kabar baiknya adalah bantuan menanti di dalam lemari minuman Anda.
Iklan
Benar, vodka adalah bahan rahasia yang Anda butuhkan untuk membuat acar goreng di rumah menjadi mudah. Baik Anda menggunakan adonan basah dengan tepung dan tepung maizena untuk melapisi acar dengan lapisan gorengan atau adonan kering untuk lapisan renyah yang lebih halus dan ringan, minuman beralkohol bening akan memberikan tekstur renyah yang sempurna pada acar goreng Anda. Anda tidak akan pernah harus berurusan dengan acar goreng yang lembek atau terlalu matang lagi setelah mencoba cara mudah ini.
Bagaimana vodka membuat makanan yang digoreng menjadi renyah
Mungkin trik menggunakan vodka tidak begitu mengejutkan jika Anda mempertimbangkan popularitas adonan bir. Vodka dan bir sama-sama cocok untuk menggoreng karena alkohol menguap lebih cepat daripada air. Penguapan yang cepat ini memungkinkan adonan mengering lebih cepat, sehingga menghasilkan lapisan renyah yang sempurna untuk acar tanpa membuatnya terlalu matang. Meskipun adonan bir menambahkan rasa yang lezat pada apa pun yang Anda goreng, terkadang Anda hanya menginginkan kekuatan menggoreng alkohol tanpa rasa bir atau minuman keras. Tidak seperti bir, vodka memiliki rasa yang netral, jadi Anda akan melihat efeknya saat menggunakannya untuk acar goreng tanpa mencicipinya.
Iklan
Manfaat lain dari penggunaan vodka untuk menggoreng acar adalah gluten, yang terbentuk saat tepung dan cairan seperti air dicampur, tidak akan terbentuk dalam alkohol. Ini merupakan nilai tambah karena gluten menghasilkan hasil yang lebih kental dan kenyal daripada hasil yang ringan, lapang, dan renyah yang akan Anda dapatkan saat Anda mengekang pembentukan gluten dengan alkohol.
Makanan goreng lainnya yang bisa dibuat dengan vodka
Setelah Anda melihat kemampuan vodka dalam menggoreng, Anda mungkin ingin mencobanya dengan resep lain juga. Untungnya, acar goreng bukan satu-satunya makanan yang mendapat manfaat dari penggunaan vodka selama proses penggorengan. Bahkan, jika acar adalah sesuatu yang dapat digoreng, kemungkinan besar vodka akan membantu membuatnya lebih renyah.
Iklan
Jika Anda pernah membuat ayam goreng di rumah, Anda tahu bahwa mendapatkan lapisan renyah yang Anda kenal dan sukai dari tempat ayam goreng favorit Anda bisa jadi sulit. Sering kali, Anda berakhir dengan ayam yang lembek, kurang matang, atau gosong. Dengan menambahkan vodka ke adonan ayam goreng Anda, Anda akan mendapatkan lapisan luar yang sangat renyah dengan ayam yang dimasak dengan sempurna dan lembap di dalam. Jika Anda tidak suka ayam dan Anda ingin tetap menggoreng sayuran, vodka cocok untuk kembang kol goreng, okra goreng, kubis brussel goreng, dan onion ring. Kerenyahan berkualitas restoran dapat dicapai dengan bantuan trik sederhana ini.