Chef Duff Goldman yakin tahu cara membuat roti burger. Itu kabar baik karena beberapa orang akan mengatakan bahwa roti itu adalah bagian terpenting dari burger. Lagi pula, roti itu adalah kunci untuk menyatukan burger yang berair itu. Tidak hanya itu, tetapi tergantung pada jenis roti yang Anda pilih, itu dapat menambah rasa mentega yang lezat atau tekstur renyah yang menyenangkan. Yang mengatakan, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat memilih roti burger. Pertama, itu tidak bisa terlalu tipis, jika tidak, itu tidak akan dapat menopang berat burger patty dan topping. Kedua, tidak bisa basi atau remeh. Idealnya, Anda ingin roti dengan interior yang lembut dan eksterior yang sedikit keras. Goldman, bagaimanapun, membuang roti burger sehari -hari dasar dan sebagai gantinya memilih untuk resep kue Prancis klasik.
Dalam video resep untuk Food Network, Goldman menjelaskan bahwa ia membuat Pâte à Choux untuk digunakan sebagai roti burgernya. “Hal yang menyenangkan tentang Pâte à Choux adalah ketika Anda memanggangnya, itu mengepul di dalam oven,” koki itu menjelaskan. Sebagai puff adonan, itu juga membentuk gelembung udara berongga di tengah. Dia mulai membuat adonan dengan mentega, tepung, dan hal -hal penting lainnya, sebelum memanggangnya di dalam oven dengan mencuci telur dan menambahnya dengan biji wijen. Setelah ia mengumpulkan burger di atas roti yang unik, ia menggigit dan menyatakan bahwa ia bisa makan “10 lagi” dari mereka. Sekarang, itu adalah dukungan yang berdering.
Cara untuk meningkatkan roti burger
Mengingat bahwa Duff Goldman adalah koki kue profesional, tidak mengherankan bahwa ia memilih kue Prancis sebagai pilihan Burger Bun -nya. Untungnya, Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri. Adonan pastry mudah dibuat dari awal dengan hanya empat bahan pokok: telur, tepung, mentega, dan susu atau air. Meskipun dibutuhkan sekitar satu jam untuk dibuat, hanya membutuhkan waktu persiapan sekitar 30 menit. Selain itu, jika Anda merasa lebih suka berpetualang, Anda dapat menggunakan setengah adonan untuk membuat beberapa roti burger dan setengah lainnya untuk diisi dengan krim untuk hidangan penutup yang menyenangkan.
Jika Anda tidak merasa nyaman membuat adonan sendiri, Anda memiliki beberapa opsi yang sudah dibuat sebelumnya juga. Anda dapat melanjutkan rute Prancis dengan menggunakan croissant sebagai opsi Burger Bun. Namun, mengingat bahwa pastry sangat bersisik dan halus, itu dapat menyebabkan kekacauan. Oleh karena itu, mungkin yang terbaik adalah memasangkan croissant dengan burger smash tipis. Sementara itu, Goldman menggunakan roti hamburger yang sangat tipis dan renyah untuk pergi dengan kue choux yang halus juga.
Alternatif Burger Bun yang disetujui lebih Chowhound termasuk roti muffin atau pita Inggris. Muffin Inggris akan menjaga bentuk yang kokoh sambil menyeimbangkan bahan -bahan lain, ditambah strukturnya yang padat akan membuatnya tidak basah. Roti pita, sementara itu, menambahkan sentuhan Mediterania yang menyenangkan dan tekstur kenyal. Perlu diingat bahwa Anda harus bersulang pita sehingga bisa mendapatkan eksterior renyah yang akan bertahan di antara jus burger.