Penyakit celiac adalah kelainan autoimun yang menyerang lebih dari tiga juta orang di Amerika. Perkiraan tersebut bahkan belum termasuk 60% hingga 70% orang Amerika yang mengidap penyakit ini namun belum pernah didiagnosis. Dengan angka-angka seperti ini, pilihan tempat bersantap di luar yang melayani diet bebas gluten menjadi semakin penting, namun mungkin cukup sulit ditemukan mengingat banyaknya pilihan tempat makan saat ini. Lihat saja McDonald's, jaringan makanan cepat saji paling populer dengan ribuan lokasi di seluruh dunia dan menu yang hampir semuanya terlarang bagi penderita penyakit celiac.
Karena banyak makanan di restoran berlengkung ganda ini mengandung protein yang mengganggu, orang dengan intoleransi gluten harus menghindari McDonald's. Itu karena mereka yang menderita kelainan ini dan akhirnya mengonsumsi gluten rentan terhadap gejala-gejala yang mengganggu seperti kembung, sakit perut, sembelit, lemas, sakit kepala, dan banyak lagi. Komplikasi jangka panjang bahkan bisa berupa anemia dan pelunakan tulang. Menghindari efek samping seperti itu hanya dapat diatasi dengan menghindari makanan yang mengandung gluten yang dapat mengiritasi usus kecil Anda, yang sebenarnya tidak mungkin dilakukan jika makan di tempat seperti McDonald's.
Item menu McDonald's tidak ramah terhadap penyakit celiac
McDonald's transparan tentang bagaimana tidak ada item menunya yang disertifikasi bebas gluten. Meskipun beberapa produknya tidak secara eksplisit dibuat dengan protein tersebut, seperti kentang goreng, wortel, Shaker Side Salad, dan McFlurries tertentu, rantai tersebut tidak dapat menjamin bahwa makanan tersebut tidak terkontaminasi silang oleh beberapa produknya. produk gluten. Bahkan kentang goreng McDonald's yang mengandung bahan-bahan pun tidak aman, seperti yang dijelaskan oleh perusahaan tersebut di situs webnya, dengan menyatakan, “Meskipun telah melakukan tindakan pencegahan, pengoperasian dapur normal mungkin melibatkan beberapa area memasak dan persiapan, peralatan, dan perkakas bersama.”
Mengonsumsi gluten dalam jumlah terkecil sekalipun dalam makanan yang terkontaminasi silang ini dapat menimbulkan masalah bagi mereka yang menderita penyakit celiac, membuat risikonya lebih besar daripada imbalannya bahkan ketika menyangkut nugget renyah dan burger lezat dari rantai tersebut. Jadi, jika Anda mendambakan salah satu pai apel panggang ikonik McDonald's, pertimbangkan untuk membuat keripik apel bebas gluten buatan sendiri. Atau jika Anda mencari secangkir oatmeal buah dan maple, pilihlah resep oatmeal slow cooker apel-kayu manis yang juga bebas gluten. Tubuh Anda akan berterima kasih.