Tidak semua jaringan restoran steak dibuat sama — dan terutama dalam hal harga, ada beberapa perbedaan besar antara menu di beberapa jaringan restoran steak terbesar dan paling terkenal di Amerika. Di sini, kami membandingkan harga di lima jaringan tersebut, tetapi dengan beberapa parameter untuk memastikan perbandingannya adil. Kami telah memilih lima jaringan terbesar berdasarkan volume penjualan untuk dibandingkan di sini: Texas Roadhouse, Outback Steakhouse, LongHorn Steakhouse, Capital Grille, dan Ruth's Chris Steak House yang namanya membingungkan.
Iklan
Agar perbandingannya adil, kami membandingkan harga dari lokasi restoran-restoran ini di area Denver, Colorado, karena harga dapat bervariasi di seluruh negeri karena berbagai faktor mulai dari biaya sewa hingga biaya transportasi. (Denver adalah salah satu dari sedikit kota tempat kelima jaringan restoran ini hadir.) Agar semuanya teratur, kami tidak membandingkan seluruh menu dari setiap jaringan restoran, karena ada item yang unik di setiap jaringan restoran. Sebaliknya, kami berfokus pada item yang menyusun hidangan steakhouse klasik: salad caesar sebagai lauk, steak ribeye dengan tulang dan kentang tumbuk atau panggang sebagai lauk, dan hidangan penutup berupa kue keju.
Jika Anda memesan menu klasik tersebut, Anda dapat membayar lebih mahal — jauh lebih mahal — jika Anda pergi ke Capital Grille atau Ruth's Chris. Menu empat item tersebut akan berharga $113 di Capital Grille atau $125 di Ruth's Chris. Tiga lainnya harganya hampir setengahnya: $54,97 di Outback Steakhouse, $50,97 di Texas Roadhouse, dan hanya $47,77 di LongHorn Steakhouse.
Iklan
Memecah biaya
Seperti yang ditunjukkan oleh harga-harga tersebut, kelima jaringan restoran steak ini secara kasar dapat dibagi menjadi dua kategori harga, yang mahal (Ruth's Chris dan Capital Grille) dan yang lainnya yang lebih terjangkau. Di dua jaringan restoran mahal tersebut, terdapat perbedaan harga tertentu antara salad caesar dan kentang goreng. Capital Grille dan Ruth's Chris mengenakan biaya sebesar $14 atau $15 untuk salad dan $13 hingga $15 untuk kentang goreng. Di jaringan restoran lainnya, Anda tidak perlu membayar kentang goreng, karena kentang goreng sudah termasuk dalam steak (meskipun harga tertinggi yang harus Anda bayar adalah $4,99 di Outback Steakhouse), dan salad tetap di bawah $5, kecuali untuk Outback yang sedikit lebih mahal, yaitu $6,99.
Iklan
Ada juga perbedaan harga antara steak, meskipun tidak sebesar salad, yang harganya hampir tiga kali lipat harga di restoran mahal. Ribeye dengan tulang di Ruth's Chris dijual seharga $83, dan Capital Grille seharga $73, meskipun ini diimbangi oleh fakta bahwa steak ini lebih besar daripada restoran yang lebih murah — masing-masing 26 dan 22 ons. Di restoran lain, Anda akan membayar sekitar $30 untuk steak. Itu $35,99 untuk steak seberat 20 ons di Texas Roadhouse, dengan dua lauk, $37,99 untuk steak yang lebih kecil seberat 18 ons di Outback, juga dengan dua lauk, atau $32,79 yang lebih murah di Longhorn SteakHouse, yang memberi Anda 20 ons daging dan satu lauk.
Tentu saja, harga bukanlah segalanya
Terakhir, harga makanan penutup sedikit lebih seimbang di antara kelima jaringan restoran ini. Anda tetap akan membayar lebih untuk seporsi kue keju di Capital Grille dan Ruth's Chris ($13 di setiap lokasi restoran di Denver). Namun, harganya hanya beberapa dolar lebih murah di jaringan restoran lainnya: $10,49 di Longhorn, dan $9,99 di Texas Roadhouse dan Outback.
Iklan
Ingatlah bahwa meskipun memesan menu yang sama, Anda tidak akan mendapatkan makanan yang sama di semua restoran ini. Seperti yang disebutkan, ukuran porsi bervariasi, dengan steak yang lebih besar di tempat yang lebih mahal. Namun, tempat yang lebih mahal juga cenderung memberi Anda lebih banyak keuntungan di tempat lain. Misalnya, di Ruth's Chris Steakhouse, kentang panggang disajikan lengkap dengan bacon, keju, dan krim asam, sementara di Texas Roadhouse, ada biaya tambahan untuk sebagian besar topping selain mentega atau krim asam.
Lalu ada kualitas produk, terutama dagingnya. Di Ruth's Chris, Anda membayar daging dengan kualitas terbaik menurut USDA. Restoran steak lainnya tidak menjelaskan dengan jelas kualitas daging yang mereka gunakan, tetapi sebagai contoh, ada yang menyarankan bahwa Outback Steakhouse menggunakan daging dari kategori pilihan, satu tingkat lebih rendah, yang dapat menjadi alasan harga yang lebih rendah. Hal ini sejalan dengan ulasan umum dari jaringan restoran ini: Ruth's Chris dan Capital Grille cenderung dianggap sebagai tempat yang lebih mewah, menyediakan produk dan layanan yang lebih baik, dibandingkan dengan jaringan restoran lain yang lebih kasual.
Iklan